主料：藕250克,糖50克,醋20克。
特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
做法：1.将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。2.烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。3.将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
