民间有“春宜饮花”之说，而从养生和保健的角度来讲也是春饮花茶。我国大部分地区属于季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带 来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。

　　春喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

　　另外，花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。而其中茉莉花茶有“可闻春天的气味”之美誉。春饮茉莉，可以提神醒脑，有“去寒邪、助理郁”功效，是春季饮茶之上品。

　　高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。

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