“不用这种成套餐具，你就不能吃饭”“客人必须使用这种餐具，我们不提供其他碗碟”……尽管南京等22个城市消协联合发出公开信称，餐馆出售密封消毒餐具于法无据，但昨天记者走访发现，仍有多家饭馆强制顾客使用一元餐具，而且称“除此之外，别无选择”，顾客不掏这1元钱，吃饭就抓瞎。让人困惑的是，对这一强制消费行为，还未有相关惩治措施出台。

　　许多饭馆只提供一元餐具

　　碑亭巷、如意里一带大小餐馆密集，隔着透明玻璃窗，可清晰地看到几乎每家餐馆的桌上都摆着一元餐具。昨天下午，记者走进一家烧鸡公饭店，问：“用这种餐具要多少钱？”女服务员答：“每套1元。”“能不买吗？”“不行，我们餐馆只有这种餐具，没有其他碗碟。”“来吃饭为什么还要花钱买碗碟？”“爱吃就吃，我们这一直是这样，不就一块钱吗？”服务员不耐烦地说。

　　在另外一家骨头汤店，服务员明确表示，只有成套的餐具，每套一元。记者提出要换免费餐具，服务员说：“客人都愿意掏钱用，你是第一个提出要换其他餐具的。对不起，我们这儿没有。”

　　长江花园附近有家洪湖人家饭馆，记者问：“待会我一个朋友来吃饭，他不喜欢这种包在塑料袋里的餐具，能提供刚洗过的碗筷吗？”服务员答，如果不使用一元餐具，餐厅只能提供一个碗，而杯碟等则是没有的。意思是只能来吃饭，要喝勺汤就难了。

　　估衣廊一家餐馆老板也强调，“这种餐具消过毒很干净，比我们饭店自己洗的要干净得多。因此我们不再提供免费的餐具了。这叫花钱买放心，不用担心得传染病。”

　　为面子，食客不好意思说“不”

　　消协称，对一元餐具，食客可以说“不”。但事实上碍于面子，消费者进了餐馆，这个“不”字往往说不出口。“聚餐请客，为了几块钱的餐具斤斤计较，太丢面子了。”王先生告诉记者，大家都好面子，特别是人多的场合，为省几块钱而折了面子，难。

　　“除非家里人上馆子，才会提出要用其他餐具。”李小姐认为，“整个饭馆里，大家都在使用消毒餐具，如果自己一个人对店家提出要换免费餐具，不仅有些小气，而且还有些不合群的感觉。”

　　一元餐具利润惊人

　　“一元餐具”的背后，都印着生产厂商联系方式和地址，记者拨通了其中一家的电话，“喂，你好，我们是珠江路一家新开的饭馆，想订一些消毒餐具，不知道你们这边的价格是多少？”

　　“我们这边有‘带杯装’和‘无杯装’的，你要哪一种？”

　　“这两种大概是个什么价位？我们要的可能比较多一点，能打折吗？”

　　“‘带杯装’每份6毛5分，‘无杯装’每份5毛5分。你到底要多少，一般低于两千套是不打折的。你们是每天都要，还是一个月的量？”

　　“如果我要两千套，还能便宜一点？”

　　“好说，好说。”

　　按餐馆售价一元计算，每份餐具可赚四五毛钱。一般的小饭馆，每天按200位顾客计算，仅餐具的收入，就可以达到80元左右，相当于一名服务员的工资了。对饭馆来说，这确实是一个只赚不赔的买卖。

　　实习生 朱蓓

　　快报记者 赵守诚