昨天，南京查出带“毒”豇豆与四季豆的消息引发高度关注。下午，南京市食品安全委员会办公室召开新闻发布会，就相关情况进行了通报。据介绍，这批问题豆类产品共800公斤，其中123.5公斤已经流入市场。其中带“毒”豇豆运自常州。市政府新闻发言人曹劲松说，市政府对此高度重视，市长季建业、副市长沈健对这个问题都做了相关批示，要求食品安全办公室按照预案妥善处理，确保百姓饮食安全。
可诡异的是，常州方面昨日则表示，根据凌家塘市场的记录，2月22日至24日仅有一名摊主从福建购入60吨豇豆，但这名摊主否认向南京发过货。
快报记者 鹿伟 是钟寅 刘国庆
实习生 陆天翔
众彩物流的工作人员正在对蔬菜样品进行检验 本版摄影 快报记者 是钟寅
问题豆类已流出120多公斤
昨天，南京市食品药品安全监督管理局副局长华文介绍，截至2月24日晚，南京众彩农副产品批发市场共进场9批豆类农产品，包括四季豆3批735公斤，刀豆3批438.5公斤，豇豆3批944公斤，一共是2117.5公斤。24日，市农林局抽检了全部的9个批次豆类产品。经南京农产品质量安全监督检验测试中心检测，有1个批次的四季豆、1个批次的豇豆检出禁用农药水胺硫磷，其中豇豆检出禁用农药水胺硫磷0.14mg/kg，四季豆检出禁用农药水胺硫磷0.02 mg/kg。
这两个批次的情况是：众彩农副产品批发市场B248号经营户闫峰于2月11号从海南三亚批发商购入了5箱四季豆一共50公斤，截至2月24号，已销售27.5公斤，剩余22.5公斤。B353C经营户周友红于23日从常州的凌家塘市场批发商购进豇豆750公斤，截至24号，已销售96公斤，剩余654公斤，目前上述2批豆类产品已经被封存扣押，经市工商部门核查，其他批发市场没有发现问题豇豆。
食用了这些超标的豆类会有什么症状呢？市农林局质量安全处处长施泽平说，“超过8mg/kg就会出现急性中毒症状，主要表现为上吐下泻。我们现在检测最高的是0.14mg/kg，而国家规定的标准是不能超过0.01 mg/kg。”
购买“毒”豇豆的市民可退货
众彩物流副总经理范兆龙介绍，目前这批水胺硫磷超标的豆类还被封存，将等待工商部门集中后当众销毁，而检测合格的豆类则已经允许销售。根据他提供的一份“豆类清查情况总汇”，并非所有来自海南、福建的豆类都有问题。同样是B248经营户，从杭州购买的原产地为海南的豇豆，检测结果是“合格”。
对于已经流入市场的总量约为123.5公斤的豆类产品，怎么处理？会不会召回？对此，市工商局的有关人士表示，“蔬菜属于初级农产品，没有召回这一说，一般会采取下架销毁的方式处理。”范兆龙则表示，正在尝试通过销售记录，查找“毒豆”的销售地和销往各地的数量，并努力追回。据称，造成查找“毒豆”流向困难的主要原因，是目前90%以上的批发交易都是一手交钱一手交货，这给完全建立索票索证制度带来很大的难度。今后批发市场计划大规模推广IC卡交易法，该交易方法可以通过电子系统来查明产品来源和去向。
对于消费者已经购买的“毒豇豆”，他表示，有凭证的可以找商家退货，如果有消费者中毒了，可以通过消费维权部门或者工商部门进行投诉、申诉，当然要提供在哪个农贸市场买的豇豆，并且的确是豇豆造成的损害。但目前尚未接到市民中毒的报告。南京市工商局副局长王之熙介绍，因为豇豆等不像生拌凉菜，食用前需要经过清洗、加热、烧熟，一部分农药就被淡化了。
由于已经销售的问题四季豆和豇豆比较多，因此不排除有一些会进入公共餐馆。对此，王之熙表示，如果在餐饮行业出现这个问题，消费者可以到卫生部门反映情况，核实情况后也会对消费者进行补偿。
“毒”豇豆来源依旧成谜
检出问题的豇豆到底来自哪里，权威部门昨天并未给出明确说法，这批豇豆的来源依旧成谜。截至晚上记者发稿前，常州市工商部门有关人士称，工商部门于25日专门组织相关人员对凌家塘市场进行了检查，发现豇豆的主要来源是从福建进的货，没有发现从海南进的货。凌家塘市场一位负责人告诉记者，听说南京那批问题豇豆是用泡沫箱装的，而我们市场基本上销售的豇豆都是散装的。经营户这段时间也没有向南京方面销售过豇豆。南京说豇豆是从凌家塘进的货，我们很想问清楚，那些豇豆又是从我们市场哪个摊位上进的？希望南京方面或者相关职能部门能就这件事情和我们沟通。
市场内已谈豆色变
众彩农副产品批发市场的范兆龙副总经理表示，“所有豆类产品都将在检验确认合格以后，才被允许销售。所以我们市场现在正在销售的豆类产品，都是经过检测的放心产品，请放心食用。”然而，昨天记者走访众彩物流蔬菜批发区发现，被查出四季豆有问题的B248档口，已经没有四季豆出售。工作人员说，那批四季豆是市场工作人员从他家冷库里面翻出来的，这批四季豆过年之前夹在其他农副产品中间运来的，量不大。后来市场方通知他们，这批四季豆被检测出水胺硫磷超标，于是他们就没有再出售。
另一家被发现存在毒豇豆的B353C档口，摊主早已收摊，附近的摊主说，从前一天开始，这个老板就没有出摊，但具体问到毒豇豆的事情，众摊主都表示不清楚。记者走遍蔬菜销售区的所有摊位，发现几乎无人销售四季豆和豇豆。商户直言，近两天豆类蔬菜被推到“风口浪尖”，市场管理非常严格，检测复杂，加之销量下滑，因此大多数人已经不再进货。
快速检测不能完全查“毒”
至于为何带“毒”蔬菜通过了初检，市农林局质量安全处处长施泽平表示，现在批发市场跟农贸市场采取的是快速检测的方法，而“我们采取的是实验室样品检测的方法，查出浓度是0.14毫克，不同检测方法就出现了不同的结果。”由于实验室检测耗时太长，南京各批发市场、农贸市场都采用快速检测的方法。
据悉，农林局每月都会对蔬菜进行检测，可是这种每月一检能够起到多大的监管作用？市农林局质量安全处处长施泽平表示，现在抽检不可能像普检那样每一批都检测到。“主要是检测成本太大，现在农林部门每年的专项检测资金是200万，一个检测样品是2000多块。主要是财政资金不足限制了抽样的数量。因此，抽检主要是侧重品种和季节，比如1到3月份主要是南方蔬菜，重点检测豆类。夏天则是叶菜类。对一些企业，如果连续抽检两次合格，可能这个月就不对其抽检了，这样可以尽量扩大检测的覆盖面，保证一年当中至少有两三次被抽检。”
快评
“毒”豇豆事件
3大疑惑谁来说明
快报评论员 张洪
先说产自海南，后又改成福建，认定豇豆运自常州，可常州却不肯承认。“毒”豇豆的调查可谓一波三折让人摸不着头脑，本该是明明白白的一件事，偏偏却越查结果越诡异。
具体来说，有三大疑惑不明。
首先，“毒”豇豆的来源为何会有争议？新闻发布会上明确说750公斤“毒”豇豆运自常州，但常州方面却予以否认，并要求说明具体进自哪个摊位。言下之意南京必须拿出确凿的证据。市民到菜场买菜，一斤两斤的，可能偶尔会记不清买自哪家摊位，但这么大数量的蔬菜批发怎么会没有一点手续？起码检测报告总有吧！否则蔬菜吃出问题，去哪找责任人？如果连这个也没有，这样的批发岂不成了儿戏！
其次，“毒”豇豆的产地为何依然搞不清？既然有关方面说，能证明蔬菜产地的运货单都保存在商户自己手里，为何两天的调查依然没有结果？如果到现在连“毒”豇豆的娘家都搞不清，还谈何加强监管保证安全。
最后，什么样的检测方法能保证安全？专家说，检测方法有快速检测和实验室检测两种。专业的术语弄不明白没关系，我们只想知道，什么样的检测能保证让老百姓吃上安全无毒的蔬菜？如果通过了其中任何一种检测的蔬菜最终被证明有“毒”，是不是可以说，相关部门对老百姓的生命健康安全没有很好地尽到责任。
有专家说，因为农药含量不是很高，所以快速检测查不出“毒”豇豆。这句话让人听了汗毛直竖。照这个说法，谁能说清楚，一年到头我们吃了多少这种带“毒”却又检测不出的蔬菜？如果对健康无害，为何这次多省市会如此兴师动众地围剿？即使只是微毒，日积月累下来，这样的损害又有多大？白岩松说，值得庆幸的是，此次“毒”豇豆的发现，没有用人体作试剂。但实际情况是，这样的人体试剂一直存在，只是反应不那么明显而被忽略。
昨天，有提醒说，买到“毒”豇豆的可退货，现在市场上的豇豆可以放心吃。可连市场都检不出来的毒，市民何以分辨？如果相关部门依然不能迅速查明原因、堵上漏洞，并且第一时间公布所有真相，请问，老百姓何以能放心？如此提醒又有何意义？
