布伦达·坦和马特·考斯特是纽约某学院的学生，最近他们完成了一个基于DNA条码技术的项目。所谓DNA条码，是指从标准DNA基因序列中截取的片段，可以用来确定物种。

　　接着他们从公寓、商店等地收集了217件样品，一一照相并大致分类后，送到美国国家自然博物馆做DNA条码的分析。他们将其输入在线搜寻引擎，与其中的生命条码数据库和基因银行中的条码记录作比对，确定样品的物种。

　　通过鉴定就可以揭示食品市场中“挂羊头卖狗肉”的把戏。通过实验他们发现，有些名贵的“羊奶酪”实际上就是用牛奶制成的；卖高价的“鹿肉”狗食是牛肉制成的；而标明“鲟鱼鱼子酱”的，其实是密西西比河的大硬鲭鱼。凌启渝