昨天上午，无锡市卫生局局长曹锡荣率领卫监执法人员对鸿运大酒店、上海真功夫快餐管理有限公司无锡崇安餐饮分公司和无锡金陵大饭店进行了节前餐饮食品安全检查，总体情况良好。

　　提醒酒店尽量少用海产品

　　在鸿运大酒店厨房，检查人员提醒酒店负责人，吸取去年“十一”期间市中心几家大酒店相继发生食物中毒事件的教训，慎用海蜇、蟹粉、虾仁等海水产品，大型宴席尽量不用或少用。

　　据介绍，根据相关部门抽检，这些海水产品中30%本身带菌，一旦酒店清洗不干净或处理不好，极容易引发食物中毒。在点心部，一位点心师傅因为指甲较长而被执法人员要求修剪指甲。

　　在真功夫快餐店厨房，曹锡荣看到地上很潮湿，随即向经理提出了意见，“穿皮鞋甚至穿雨鞋进厨房可不行，如果员工在厨房能够穿布鞋工作，那才说明你们的卫生工作搞得好。”在厨房里，记者发现部分备用碗碟清洗得不够干净，还残留着油垢。卫监人员立即责令店方加以整改。

　　食品安全投诉电话24小时开通

　　自1月下旬起开展春节餐饮食品安全检查以来，卫生部门确定了以主要商贸区、旅游景点周边地区、城郊结合部等为重点区域，以各类餐饮单位、单位食堂、外送快餐企业为重点对象，以熟食卤味、冷菜、外送盒饭、肉制品、豆制品和乳制品等为重点品种进行监管。节日期间，卫生部门将成立餐饮服务食品安全监督巡查队，每天巡回监督检查。市民如遇到问题，可拨打24小时食品安全投诉咨询电话82827110。

　　超市“裸卖”食品依旧没遮挡

　　令人担忧的是，一些大超市里的“裸卖”食品却始终是处于无人管理的真空地带。昨天，记者在家乐福超市清扬店看到，虽然是下午，超市里购买年货的市民已是人头攒动。记者在中式点心现场制作处看到，生煎馒头、馄饨和春卷等都被堆在柜台上，没有任何遮挡物。记者用手机拍照时，遭到了一名工作人员的阻拦，他再三要求记者删除手机里的照片。在面包糕点专柜，几十种糕点虽然都装在透明容器里，但盖子无一例外地敞开着（右上图）。记者问一名工作人员为何没有把盖子盖上，他回答“为了方便顾客拿东西。”记者又问这样做是否卫生，他竟然指着对面的面包架说：“你看，面包也是这样卖的。”此外，葡萄干、核桃仁等干果炒货区，除了一部分已经包装好的小袋食品，仍有散装食品在裸卖。一位老阿姨用手抓起一把葡萄干塞进嘴里，大概觉得味道不错，于是用手在葡萄干堆里翻来翻去挑选大颗的装入食品袋中。陆媛 文/摄