憨态可掬的大熊猫为何对竹子情有独钟，却不爱吃肉？这一直是困扰动物学家的一个难题。近日，由深圳华大基因研究院领衔、上海交通大学等单位协作的大熊猫基因组测序研究项目正式完成，绘制出了大熊猫基因组精细图谱，这一难题也因此找到了答案。

　　“终于揭开了大熊猫独特饮食习性的神秘面纱。”该研究的基因组样品是取自北京奥运会的吉祥物动物代表大熊猫“晶晶”，该项目是我国科学家继完成第一个黄种人基因组后的又一生命科学的里程碑式的贡献。这也是科学家第一次全面掌握大熊猫的基因资源，对其在分子水平上的保护具有重要意义。

　　2008年3月，由中国科学家发起，加拿大、英国、美国和丹麦等国家的科学家联合参与的国际“大熊猫基因组研究”项目启动。

　　在此项研究中，上海交大贺林、师咏勇和李志强三位学者重点分析了与大熊猫的独特饮食习性相关的基因。结果，他们发现了一个非常有趣的现象——大熊猫本身没有能够消化竹子纤维的基因，消化竹子纤维主要靠胃肠道细菌群；另外，大熊猫不喜欢吃肉，主要是因为一个Umami受体基因T1R1失活了，即该基因丧失了正常的生理功能，导致味觉传导出了问题，熊猫无法感觉到肉的鲜味。黄辛