从酒店拖运泔水回去养猪，或不具备资质捞取地沟油再加工，这些行为在苏州将不可行了，违者会遭到重罚。

　　昨天，记者从苏州市有关部门获悉，《苏州市餐厨垃圾管理办法》将于3月1日起施行。按照规定，食品生产经营者负有对其产生的餐厨垃圾进行收集、运输和处置的责任。餐厨垃圾收集、运输单位（以下简称收运单位）和处置单位应当由市容环境卫生行政主管部门通过招投标等公平竞争方式确定，并取得经营性收集、运输、处置服务许可证。

　　餐厨垃圾收集和处置要通过招投标

　　据介绍，办法明确，苏州市市容环境卫生行政主管部门负责本行政区域内有关餐厨垃圾的监督管理工作。餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，参与制定有关标准，规范行业行为。推广减少餐厨垃圾的方法，将餐厨垃圾的管理工作纳入餐饮企业等级评定范围，督促餐饮企业做好餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用工作。

　　按照规定，食品生产经营者负有对其产生的餐厨垃圾进行收集、运输和处置的责任。食品生产经营者应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集，日产日清。食品生产经营者不得随意倾倒、堆放餐厨垃圾，不得将餐厨垃圾排入公共排水设施、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。食品生产经营者具有符合规定要求的收集、运输、处置等车辆设备的，可以自行收集、运输、处置其产生的餐厨垃圾。食品生产经营者自行收集、运输和处置餐厨垃圾的，应当符合市容环境卫生等行政主管部门规定的条件，将收集、运输和处置方案向市容环境卫生等行政主管部门备案，并办理有关手续。

　　餐厨垃圾收集、运输单位和处置单位应当由市容环境卫生行政主管部门通过招投标等公平竞争方式确定，并取得经营性收集、运输、处置服务许可证。餐厨垃圾处置单位应当保持处理设施持续稳定运行，设备停产检修应当提前15天书面报告市容环境卫生行政主管部门。

　　自行收集泔水没有备案将被重罚

　　按照规定，食品生产经营者应当和具有经营性收集、运输服务许可证的收运单位签订餐厨垃圾收运合同，报所在地市容环境卫生行政主管部门备案。食品生产经营者在向环保、食药监、质监等部门办理有关手续和年审时，应当提供餐厨垃圾收运合同；自行收运、处置餐厨垃圾的单位，应当提供已备案的收集、运输和处置方案。

　　同时，规定禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；禁止直接将未经无害化处理的餐厨垃圾作为饲料。

　　违反办法规定，食品生产经营者将餐厨垃圾提供给不具有经营性收集、运输、处置服务许可证的单位收集、运输、处置的，由市容环境卫生行政主管部门责令限期改正，逾期不改正的，可处以1000元以上1万元以下罚款。有下列行为之一的，由市容环境卫生行政主管部门责令限期改正，逾期不改正的，可处以1000元以上1万元以下罚款：未将餐厨垃圾和非餐厨垃圾分开收集的；将餐厨垃圾倾倒在公共厕所或者生活垃圾收集设施中的；未将自行收集、运输和处置方案向市容环境卫生行政主管部门备案的；收运单位和处置单位未建立收运、处置台账的。

　　而且，餐厨垃圾处置单位设备停产检修，未在规定时间内报告的，由市容环境卫生行政主管部门处以5000元以上3万元以下罚款。收运单位和处置单位建立的收运、处置台账弄虚作假的，由市容环境卫生行政主管部门处以5000元以上3万元以下罚款。

　　餐厨垃圾处置情况，可聘市民来监督

　　办法要求市容环境卫生行政主管部门应当加强对餐厨垃圾收集、运输和处置活动的监督检查，可以聘请市民担任市容环境卫生监督员，对违反餐厨垃圾管理办法的行为进行监督。被检查的单位或者个人应当如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得弄虚作假或者隐瞒事实，不得拒绝或者阻挠检查。

　　办法还明确，任何单位和个人都有权对违反餐厨垃圾管理规定的单位与个人进行举报和投诉。市容环境卫生行政主管部门在接到举报和投诉后，应当及时到现场调查、处理，并将处理结果告知举报人或者投诉人。对于经查属实的举报和投诉，市容环境卫生行政主管部门应当给予奖励。陈泓江