“落叶归根”，中国的传统文化里“根”的情结胜过一切。将近年底，在南京的外地人平时掩埋在心底的思乡之情眼看就要喷薄而出，然而，对于大多数工作着的人们来说，要回到家乡恐怕得要等到过大年前几天了。这时，用什么来慰藉一下思乡的灵魂？有着家乡味道的美食再适合不过了。

　　对于家乡的记忆，除了那人、那景就是那味儿了。从小味蕾就浸染在家乡美食的怀抱里，十几年，甚至数十年，便是想忘怀也难呐。小记有位朋友，山东临沂人，二十多岁时来到南京，现在已经七年了。每次看看他的QQ签名，总是觉得透着那么一丝心酸，心态却又积极向上——“要想在一个陌生的城市立足，就必须要付出比常人更多的努力！”想必许多来到南京的外地人都是抱着这样的志向吧。

　　不说这样引发伤感的话题了，我们回归到让“念旧”的味蕾兴奋感动的家乡美食上来吧！小记是湖北洪湖人，提起来大家都会想起洪湖赤卫队或是哼上两句“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊”，殊不知洪湖的野藕粉真是人间美味呀！记得姐姐第一次冲野藕粉给我吃的时候，不起眼的浅灰色藕粉在经过少量冷水搅匀后，再加入适量沸水，立马变成晶亮透明的糊状，特别浓稠，用勺子舀一口吃，特别香甜。过年回学校，特地带给四川、江西的同学吃，淑女们就此都被改造成了“牛皮糖”，时不时会缠着我亲手拌给她们吃呢。来到南京后，在苏果看到西湖藕粉，忍不住想试试，看是否有家乡的味道，结果有些失望，尽管闻起来香气沁人，吃起来却太过甜腻。于是，小记下定决心，等过年回家一定要多囤些洪湖野藕粉带来南京，让同事们也分享一下来自洪湖的绝妙美味。

　　小记在武汉也生活过四年，尽管不太爱吃热干面，但在南京找不见它的身影，竟也很是怀念。更别提经常用来“过早”的豆皮了，金黄的蛋皮、香软的糯米再夹杂一些小肉丁或是豆腐干，特别好吃，而且方便边走边吃。昨天心血来潮，在网上发帖找武汉美食，很快就得到了热情的南京网友的回复，告诉我“新街口明瓦廊小鱼锅贴的旁边有卖豆皮的”，“中华门地铁有个卖热干面的”。谢谢他们，有空一定要去吃！

　　有位同事是山西长治人，与我一样，近半年没有回家了。她讲起家乡的刀削面，特别有感情，那用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，嚼起来满口香。因此她对于小记爱吃刀削面，却不知其来历，颇表“鄙视”。她说，当在南京光华门一家面馆吃刀削面时，发现老板是山西运城人，顿时感觉特别亲切，以后都会下意识地经常光顾。看来老乡见老乡，尽管不至于泪汪汪，生意上能照顾照顾还是不会少的。

　　然而，同事说，就算是老乡开的面馆，做出来的刀削面也还是没有十成十的家乡味道。老家是徐州的一位朋友说：“要吃到正宗的家乡味道，有一个快捷的办法，那就是自己在厨房做！”他告诉小记，自己周末一旦有空，都会去菜场买菜下厨，颇具生活情趣，但不可能连早点或是烧烤也自己做。他觉得，正宗的徐州菜在南京的某个角落一定存在着，就等着慧眼去发现了。

　　见习记者 彭凌梅

　　

　　征集启事：年关将近，在南京漂泊了这么些年，外地人现在来聊聊在南京哪里吃到了自己的家乡菜，味道还特别正宗吧？发送“C+内容”参与话题讨论，电信用户发送短信到10659396060、联通用户发送短信到1065596060、移动用户发送到1065830096060。移动用户还可把要提供的图片或视频，用彩信的方式发送到1065830096060。和大家分享你在南京尝到的美味家乡菜吧，说不定可以让你的老乡们一起去品尝，顺便缓解浓浓的思乡之情。参与短信互动的读者，将有机会获得本刊提供的奖品。