湘菜经历几千年的厚重积淀，以香辣微酸名列全国八大菜系之一。充分发挥“不辣不革命”的湘菜个性之美的江南公社龙蟠中路店尤其人气火爆。

　　好原料铸就好美味

　　熟悉江南公社的朋友都知道那里的菜肴分量足、价格实惠、口感独特而鲜美。绝招就在店家喜欢亲力亲为，它从湖南精选原料进货，坚持猪油自己熬，肉丸自己炸，鳝鱼自己杀，腊味自己熏……真诚的品质、独树一帜的风味，自然吸引了火红的人气。

　　招牌菜道道味美

　　细数江南公社的招牌特色菜，真多呀！ “公社酱椒鱼头王” 人气狂足，里面荟萃了产自湖南衡山的黄辣椒、湖南湘中特产五指朝天椒、海南黄灯笼辣椒，热制成酱椒，绝对是辣上加辣，鲜辣十足而深入人心，难怪有人说想吃纯正湘味极品鱼头的话，“江南公社”绝对是个值得一去的地方。

　　其他招牌菜如“乡巴佬牛尾”筋道而鲜香；“公社手撕鸭”软嫩爽口；“公社红烧肉”的经典味美更不必言语了。江南公社名厨将湘菜烹调方法运用得得心应手，腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒……多达几十种。每道菜肴堪称精品。