“已经连续关注快报豆制品的报道好多天了，也看了昨天报道的市政府推行放心豆制品的措施。我觉得这些都是好的，但关键要看这些东西能不能落到实处，因为据我了解以前无锡市政府好像也搞过豆制品市场的整治，但效果并不明显。”读者刘先生说。昨日现代快报锡城豆制品调查报道之三出炉后又引起不少市民高度关注，他们在赞同无锡市整治豆制品市场的举措的同时也希望能够看到真正实效。

　　8年前就曾整治豆制品市场

　　刘先生是一家私营企业业主，自称认识几个豆制品企业的负责人。昨日他来电发表看法称，无锡市政府早在2001年也就是8年前就曾出台文件，要求整治豆制品市场，实际情况却是8年过去了豆制品市场依旧混乱。最近这段时间他看现代快报对于锡城豆制品市场的调查后实在忍不住了，就打电话来发表看法。刘先生认为，现在的整治方案看起来是好的，不过真正实行起来一定会有难度，就看市政府有多大的决心来实施，他希望不要弄到最后和2001年的整治一样偃旗息鼓。

　　记者查询发现，在2001年8月无锡市政府的确出台了一个《关于无锡市豆制品市场卫生安全整治工作方案》的通知。鉴于当时的无锡豆制品市场大多数以个体户为单位，采用作坊式生产，卫生设施不到位，环境卫生条件差，使用的盐卤、石膏凝固剂、消泡剂等来源不正，给人民身体健康带来了较大的隐患这一严峻的局面，无锡市政府组织工商、卫生、经贸、公安、商贸、质监、环保等多个部门联合行动，取缔一批无证无照豆腐黑作坊，同时鼓励扶持一批企业形成规模化生产。可是8年过去了，无证无照的豆腐黑作坊依然大量存在。

　　市场准入让黑作坊无处容身

　　对于市民的担心，无锡市经贸委流通发展处有关人士表示理解，目前无锡市新一轮的“放心豆制品”工作由经贸委牵头参与，“放心豆制品”办公室今后也将设在经贸委。流通发展处有关人士解释说，在2001年无锡市的确关注过豆制品市场，当时主要是以整治为主，没能达到最终的目的是和当时的市场条件有关联的。

　　“当时的市场生产主力是小作坊，整治主要以震慑为主，一下子全部取缔的条件不成熟，比如前几年滨湖区整治豆腐黑作坊，这些黑作坊马上就跑到其他区去了，难度很大。现在无锡市有了像‘灵山’‘雪雪白’这样规模比较大的豆制品企业，应该说是推行放心豆制品工程的时机到了。”经贸委的该人士说，经贸委主要起到牵头协调的作用，各个相关部门将明确各自职能，通过市场准入制度，从源头上让黑作坊无处容身，“从这个角度上说，目前整个政策的导向是要通过逐步、渐进的过程来淘汰一批不具有生产资质的企业。而且这个渐进的过程初步考虑也是以试点的方式先尝试，然后在逐步推进，这样不管对于市民、企业还是豆腐小作坊来说，都有一个缓冲的余地，这也是避免豆制品市场出现恶性混乱的一个做法。”

　　政府将扶持品牌豆制品企业

　　无锡市经贸委流通发展处有关人士昨日还表示，此前他们已经在武汉等国内豆制品市场管理比较好的城市考察过，接下来还会制定更加详细的政策，一方面通过管理豆制品市场来保证食品安全，另一方面也通过培育整个豆制品行业来造就品牌企业，预计也会因此参照其他城市的标准，制定一些积极扶持豆制品企业的相关政策。

　　据了解，在与无锡相邻的苏州，2005年就出台了类似的文件，在打击豆腐黑作坊的同时，对豆制品企业给予了各种扶持政策。比如对日投料加工能力达到10吨以上的企业，给予项目银行贷款全额贴息或补贴；对采用绿色包装材料进行散改包或原包装改造的，连续两年给予每个新改包装净成本30%的补贴；发展连锁门店达到30个以上，其中直营店不少于60%的给予每个门店6000元的一次性补贴等等。金辰 陈超