美国国家癌症研究所的研究人员对超过17.5万名年龄在50岁至71岁的男性展开了调查，了解他们饮食习惯、食肉种类、数量以及烹调方式等。在研究进行的9年中，有10313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。
研究还发现，经常进食经过加工的红肉产品，如熏肉、香肠和热狗等，也会增加男性罹患前列腺癌的风险，但进食加工过的白肉（鱼肉、禽肉等）则不会增加这类风险。 （李心）
