天气降温催热了炒货生意，不少炒货店门口竟然排起了等候的长队。相关专业人士提醒市民，不合格的炒货危害很大。

　　昨日上午9：00左右，记者来到朝阳农贸市场，市场内一家炒货店生意格外的好，尽管下着小雨，这里还是排起了长龙，队伍足有20来米长，大约有40人。

　　新生路一家炒货店的店主介绍说：“每年的10月份到第二年的5月份，炒货生意最好做，这段时间的生意可以说是非常火爆，尤其是春节前的那段时间，几乎每天炒货都要卖到断货。”

　　尽管市民钟爱炒货，相关专业人士却提醒市民，不合格的炒货危害很大：烘炒过程易引起油脂氧化，进而导致酸价、过氧化值等指标超标。食品添加剂的过量使用，如一些生产瓜子、花生的私人企业或小作坊为了增加产品的香味，提高适口度，在烘炒过程中过量添加食品添加剂。有的店主为了省钱，还会掺些霉变的花生、瓜子等充数。这些霉变食物中的黄曲霉毒素含量超标。此外，霉变的食物还容易孳生大肠菌群、酵母菌、致病菌，危害消费者的身体健康。

　　匡笠 薛晟