鲜虾芦笋手卷
材料：寿司饭 200g、海苔片 1张、芦笋头4根、鲜虾 2只、蛋丝少许
做法：
1.将海苔片对折裁成两张，备用。注意保持海苔片的干爽；
2.鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线；将鲜虾和芦笋放入滚水中汆烫成熟，捞出泡入冷水中浸凉，取出沥干水分，待用；
3.取半张海苔片在一边放上寿司饭（100g），再放入一只芦笋和一只大虾，点缀适量鸡蛋丝，卷成手卷状，按照其方法将剩余的一半原料也做成手卷，码入盘中即可。
推荐理由：海苔中含有丰富的矿物质，可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育；虾子可以补钙；芦笋质地细腻，纤维柔软、风味鲜美，能增进食欲帮助消化。几种材料混合，口感微酸，能够刺激孩子的食欲。
