距离除夕夜还有100天左右，锡城多家大酒店今年的年夜饭已经开始火爆预订。虽然年夜饭的菜单大多还没确定，但心急的消费者早早“砸钱”付了订金，1200元－1500元一桌的价位最受欢迎。

　　“我们饭店的30多个包厢在上个月就全部预订满了，仅大厅还有部分空位。最早的客人是去年吃了年夜饭就直接订了今年的。”无锡国际饭店餐饮部白经理说，通常客人订年夜饭首选是在包厢，包厢的起订标准为1200元，和去年相同。虽然比大厅贵200元一桌，但客人还是更喜欢包厢的隐秘。与平常不同的是，年夜饭的菜肴只有3种标准可供选择，不提供点菜。对此，白经理解释称，“大年夜员工们也要早点回家，如果按客人点菜来做实在忙不过来，只能按照我们的标准菜单。这样可以保证在1小时－1个半小时内上菜完毕。”价格定了，但今年年夜饭的菜单预计将在明年1月才能出炉，客人需要提前支付100元付订金。

　　无锡大饭店的包间预订也已经打出了“免战牌”。“我们的年夜饭包厢1300元起订，客人大部分选择了1500元左右一桌的。因为年夜饭都是和家人一起吃，所以有的会加些高档菜，像鲍鱼、鱼翅之类的，价格就会突破2000元。”大饭店公关部周经理说，吃年夜饭当然图个吉利，因此像如意菜、蹄髈、年糕、汤圆之类的是每年必不可少的原料，但在做法上会有所改变。

　　餐饮业内人士称，如今的年夜饭越来越“快餐化和标准化”。年夜饭的内容几乎都是标准套餐，制作起来相对简单，而且客人们通常会赶在晚上7点半以前就吃完回家看联欢晚会，因此年夜饭的利润也更为可观。为了促进年夜饭经济，一些饭店还在酒水上自降身价，价格甚至比平时要便宜一半左右。相比之下，一些五星级饭店的年夜饭因为价格“门槛”较高而预订者寥寥，如某饭店推出的2010元年夜饭，虽然抛出了“2010年”的噱头却反应平平。毕竟，对不少消费者来说，各家饭店年夜饭的内容大同小异，家人团圆既要热闹也图个实在。陆媛