双凤素有“千年古镇，双凤福地”的美誉，而且作为江南水乡的这一古镇，还有“中国羊肉之乡”称号。昨天，由太仓市政府主办的第三届双凤福地文化羊肉美食节隆重开幕，此次美食节将一直延续到明年2月，市民和游客可以去尽情品尝独具“江南一绝全羊宴”的美食。

　　据介绍，双凤羊肉历史悠久，早在明代双凤籍进士周墨就有诗曰“秋风乍过西林寺，已闻深巷羊肉香。”至清末时期，双凤老街上逐步形成了以孟、施两家为代表的传统羊肉面店。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤羊肉面”名声在外。在逐年积累中，双凤羊肉面渐渐形成了自己的经营形式和美味特色，成为双凤人传统致富的特色产业。“双凤羊肉选自农家食草羊羊肉，采用传统工艺，烹调后的羊肉香气四溢，双凤羊肉面因‘酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻’而著称，在上海、苏州等地享有盛誉。”

　　2004年，双凤启动一品羊肉美食街的建设，建筑面积2.2万平方米，目前已有15家羊肉面店入驻，并形成了传统老字号店、规模品牌店、地方风味连锁店等融合互补的餐饮格局。2007年9月，双凤镇打造的“金双凤”全羊宴荣获首届中国羊肉美食节特金奖，当年还荣获中国·苏州第二届美食节特金奖。本月，双凤镇还被评为了“苏州美食文化旅游名镇”的称号。

　　陈泓江 文/摄

　　苏州和太仓市领导为双凤羊肉节开幕点火