快报讯（通讯员 家清 强平 记者 张星）10月8日是第十二个“全国高血压日”，昨天上午，省市疾控中心及建邺区卫生局等部门举办了广场咨询活动，省疾控中心的专家介绍，目前江苏省平均每三个成年人中就有一个患高血压，而知道自己患病的还不到一半。

　　省疾控中心慢性非传染病防制所副所长向全永介绍，高血压被称为人类健康“无声的杀手”，我国有2亿多患者，且患病率还在持续上升。2007年的监测结果显示，江苏省15-69岁人群的高血压粗患病率为33.8%，其中城市为30.1%、农村35.6%，但知道自己患病的人群不足50%，而进行规范治疗，并且能把血压控制在理想水平的人群比例则不到10%。

　　向全永介绍，限盐是非常经济的预防措施。中国高血压联盟提倡每人每天摄入食盐量小于6 克，江苏省居民平均每日每人食盐的摄入量为11.1克，均远远高于这一数值，说明我国居民中普遍存在引发高血压的危险因素。因此，今年全国高血压日的宣传主题是“盐和高血压”，希望公众能充分认识到高盐和高血压对健康的危害，倡导平衡膳食、清淡饮食，预防高血压的发生。

　　如何衡量6克盐是多少呢？专家给市民介绍了几种常用的方法：一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5-6克食盐；用限量小盐勺，使用2克小盐勺控制盐量；凡口味偏重者还可以采用在原来用盐量的基础上减少1/3-1/2的办法；食用低钠盐。

　　专家还介绍了一些减少盐摄入量的小窍门：少食腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉、咸鱼、香肠、烧鸡、熏肉等；少食方便快餐食品，比如汉堡包、油炸土豆、方便面调料、罐头食品等；注意少用含钠调味品，酱油、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱等；尽早使用限盐工具；用其他调味品弥补限盐后的口感需求，如醋、植物调味品等；鲜鱼类采用清蒸，可以减少放盐的量；做汤时尽量少放盐，或完全不放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了；推迟放盐的时间也是个办法，待炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中。