“一夏无病三分虚。”立秋过后，气候虽然早晚凉爽，但仍有“秋老虎”肆虐，人极易倦怠、乏力。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时应合理调整和搭配饮食。如何让身体在“夏秋之交”得到平安过渡呢？专家指出，人体应根据气温变化及时调整饮食和生活习惯，防止疾病乘虚而入。

　　撰文：闫弋

　　秋天以润燥滋阴为主

　　“每回接受采访，记者们都会问我春天要怎么养肝？秋冬如何进补？”鼓楼医院专家柳辉艳透露说，其实，如何养生，要因人而异，不能千篇一律，中医最大的优势就是根据不同人的体质进行治疗和调理。人们体质不同，常见的有五种：火旺、阴虚、气虚、寒凉、燥热，他认为这五种体质的人秋季出现的症状有所不同，故解决方法也有差异。

　　火旺这类人比较多，多以年轻人为主。这类人在秋季会口臭、口干、唇干、上火、口角烂、牙龈烂、便秘。另外，在饮食上可以吃杏仁，还可以吃带苦味的蔬菜如苦瓜等。阴虚此类人在这个季节除有“秋燥”的普遍症状外，还伴有五心烦热（胸心、手心、脚心）、心烦等。可吃霸王花、西洋菜、雪梨、橙子、百合、玉竹、马蹄等。气虚，除了有“秋燥”等普遍症状外，还伴有气弱、脉弱的现象。可以用西洋参、党参、玉竹等煲汤调理。寒凉除有“秋燥”症状外，还会有胃寒之症、如口淡、舌苔白、怕寒、怕冷，一吃凉食即感恶心反胃或拉肚子。因此这类人不能吃寒凉药、凉食，宜多喝温水。燥热表现症状：鼻子干、嗓子干、大便干，没有口臭，牙龈不烂，可以多吃润肺，养阴生津的食物，如藕粉、冰糖、银耳等。

　　注意优质营养摄入

　　夏秋交替是个“敏感”的时期，身体各个器官尚处在适应期，随着气候转凉，再加上秋季是个养生进补的好时节，人们的胃口开始增大，但盲目进补会突然加重脾胃负担，导致消化器官功能紊乱。进入秋季，特别要注意平衡调节饮食，可以吃一些清爽润肺的食物，如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等，要注意蔬菜和肉类的合理搭配。

　　专家强调，清淡实质是少用油。现在花生油是国内外消费者所喜爱的食用油，也是更适合东方人的健康食用油。作为新一代健康食用油，不含胆固醇，而且油酸含量非常高，这是普通食用油无法达到的。而且油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇，因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。家中一日三餐用优质花生油炒菜，必会有调节身体平衡的功效。现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。营养专家们在论述最新的科学实验成果中指出，从花生中提取的白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、心脏病等特殊功效。

　　秋天多饮水多吃蔬果

　　“秋天要多饮水。”柳辉艳反复强调，“煲什么汤水润燥都好，秋季补水绝不可少。”吃什么不吃什么是相对的，不是绝对的。她举了个例子：有个病人来看病时说之前的医生让他少吃蔬果，于是他就听医生的话，一点不沾。“这怎么行？你怕蔬菜寒其实可以下一块姜，吃水瓜时也可放胡椒粉，吃少点就行了，完全不吃，身体哪能健康？”像秋季的饮食，应以甘淡滋润为宜，宜多吃具有滋阴润燥的水果和蔬菜，比如甘蔗、秋梨、苹果、石榴、葡萄、菠菜、藕等。

　　专家分析说，维生素C、E都是强力抗氧化物质，能够提高体液性免疫系统形成抗体的能力，增加白血球的吞噬功能，保护身体不受病毒或细菌的攻击。维生素C还可保护维生素E，使被氧化的维生素E还原，两者同时摄取具有效果相加的增强作用。秋季可以多吃一些奇异果，一颗小小的奇异果，在同等质量的27种水果的营养价值排行中名列第一。奇异果所含的维生素C的含量超过橙子的1.9倍，膳食纤维含量超过菠萝的3.1倍，钙含量超过香蕉的4.5倍。还有维他命A、维他命E、叶酸、精胺酸、多醣体、多酚类、铜、铁等营养元素，这些具有抗氧化作用的营养物质，一起协同作用抗氧化，帮您的身体构筑一道健康防线。

　　此外，尽量少吃辛辣、煎炒的食物，不妨多喝些蜂蜜、多吃些芝麻、杏仁等，既能补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来的肺及肠胃津液不足导致的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等不适症状或肌肤失去光泽。