近日，农业部发布食糖市场监测信息，在连续5个月上涨后，7月份国内甘蔗糖均价每吨为3752元，环比跌0.57%，同比涨22.2%，为近7个榨季同期的第二高价。

　　中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，往年月饼生产企业每年的销量增长幅度至少在5%-10%，但今年，虽然中秋节与国庆节“双碰头”，俗称月饼销售“大年”，可由于经济形势低迷，今年月饼市场状况存在许多不稳定因素。

　　近日，象棋月饼在北京全聚德新品月饼推介会上亮相 IC供图

　　多数月饼厂商不敢提价

　　记者昨日走访市场发现，虽然距离中秋节还有一个多月，但月饼早已成为各大超市、卖场的重点推销产品。

　　月饼是“重糖”类食品，据介绍，白糖在月饼馅料里面含量占20%左右，约占整个馅料成本的15%。糖价涨了，中秋节需求很旺的月饼会不会跟着涨价呢？

　　记者看到，800g装的杏花楼纸盒月饼今年零售价为62元/盒，杏花楼铁盒月饼75元/盒。“今年因为食糖、食用油、面粉等原材料价格上涨，杏花楼月饼零售价平均上调了近5%。”杏花楼相关负责人告诉记者。

　　不过，新雅等大部分品牌的月饼价格则与去年一样，800g装的新雅纸盒月饼售价68元/盒，新雅铁盒月饼78元/盒。在超市出售的散装月饼其售价也在一斤15元到28元之间，和去年相比没有什么变化。

　　“原材料虽然涨了，但由于市场不景气，不少企业选择了维持原价。”中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳向记者表示，经济不景气的背景下，月饼厂商也感受到了压力，企业担心，消费低迷的终端市场无法接受月饼价格的上涨，因此尽管部分原材料价格有所提升，但大部分品牌并没有上调月饼售价，价格趋于平稳。“至于上升的这部分成本，大部分企业选择内部消化，所以今年的利润会受到影响。”月饼券订购量减少15%

　　对于今年月饼销售情况的预期，朱念琳认为存在很大的不稳定因素。

　　“与往年不同，今年中秋是10月3日，恰好与‘十一’长假在一起，往年的月饼通常能持续卖到农历八月十五日上午，但今年因为碰上‘十一’长假，市民一般9月30日就开始放假了，要买月饼的一般最晚到9月29日就买好了，也就是说，从9月30日到10月3日这4天，月饼的销售情况很可能会大不如往年，这将影响到整个月饼销售季节的业绩。”朱念琳说，往年月饼生产企业每年的销量增长幅度至少在5%-10%，但今年，对于大部分月饼生产商来说，可能只能维持去年的销售水平。

　　上海市糖制食品工业专业协会日前发布上海月饼产销量和销售额的预测报告，预计今年上海月饼总产量达2.1万吨，2008年为2万吨；总销售额达18亿元，2008年为17亿元。    

　　“相比往年，这个增幅不大。虽说今年中秋是‘大年’，但受经济形势的影响，要真正把销量做大并不容易。”沪上一月饼加工厂负责人表示，该厂今年的月饼订购量出现下滑，尤其是重头戏月饼券团购量也明显下降，相比去年同期大约减少了15%左右。

　　尽管如此，上述杏花楼负责人还是表示对完成今年的销售目标充满信心。“毕竟中秋是中国一个非常重要的传统佳节，作为中秋最重要的节日礼品，虽然遭遇金融危机，但销售应该不会受到很大影响。”

　　朱念琳也认为，今年月饼销售的不稳定因素较大，但不会有很大的影响，纵然遇到金融危机，但节日还是要过，月饼还是要买的。

　　《每日经济新闻》供稿