昨天，苏州市疾病预防控制中心发布7月份食品监测结果，样品涉及糕点、肉及肉制品、冷饮等6大类共526件，其中糕点全部合格，而餐具消毒的合格率最低，只有67.2%。

　　家乐福大润发均有不合格样品

　　在36件蔬菜、水果样品中，主要检测微生物超标和农药残留项目，合格率为88.9%，其中苏州悦家超市体育中心店（家乐福）和黄鹂坊桥农贸市场各有2件蔬菜检出农药残留超标。肉及肉制品共采集样本137件，包括鲜、冻的猪、牛、家禽等肉类，以及用该类原材料加工的肉制品等，共有14件样品不合格，其中昆山润发商业有限公司苏州高新区店（大润发何山店）制售的5个品牌8件样品检测微生物项目均不合格。

　　而在合格率最低的消毒餐具检测中，共有59件餐具大肠菌群为阳性，合格率仅为67.2%，主要原因为相关从业人员操作不当及卫生管理不到位。此外还检测乳及乳制品、植物油、饮料、保健食品、水产、豆制品等其他类食品57件，合格率为80.7%，不合格项目主要为微生物超标。

　　不合格冷饮集中在小卖部

　　疾控中心还对冷饮进行了专项监测，共采集30家单位生产的72件样品，涵盖了冷饮批发部、超市、商店、宾馆及快餐店，结果有6件样品不合格，合格率为91.7%。监测还发现，不合格的冷冻饮品主要在冷饮专卖亭和城乡接合地区的小卖部，疾控人员提醒市民应注意选购大的生产厂家生产的或具有良好信誉品牌的冷饮。

　　不合格的6种冷冻饮品分别是：平江区鸿顺百货店（观前开心公主）销售的芒果沙冰（批号为20090716）；观前小公园COCO店销售的仙草冻红豆飞碟冰（批号为20090716）；平江区开心杯饮料店销售的菠萝沙冰（批号为20090716）；相城区陆慕燕燕食品店销售的由上海联友饮料食品厂生产的绿豆宝清凉棒冰（批号为20090705）；相城区陆慕试试看食品店销售的由溧阳市苏南冷饮食品有限公司生产的水晶棒棒水果棒冰（批号为20090610）和南通欣晨乳业有限公司生产的甜蜜橙棒冰（批号为20090605）。

　　多种方法可以去除农药残留

　　监测结果显示，农药残留超标开始出现。为此，市民应选择农药污染相对较小的蔬菜，茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩菜类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。

　　对于如何清除可能存在的农药残留超标，疾控中心给出了以下几种建议：①在加工前可先用水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分钟，并反复操作二到三次。②先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中（比例大约为500毫升水中加入食碱5到10克）停留5到15分钟，再用清水反复冲洗，或者干脆将不易腐烂的蔬菜先存放上几天再食用。③还可以先将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，2到5分钟后捞出，用清水再洗一两遍。

　　周雅 李胜华