8月5日下午，山东省一辆十轮集装箱装着病死猪进入金坛境内，沿途低价收购病死猪，被金坛市一市民发现并报了警。随后，警方在金坛沿江高速公路指前路段截获该辆汽车，经检查，集装箱内共有142头死猪，且已经过冰冻处理，目前这些死猪已被消毒深埋。公安机关正对涉嫌贩卖死猪的相关人员进行审理。

　　据介绍，由于近期天气异常，时冷时热，金坛部分农户家中的猪出现死亡现象，有知情者称，在部分农村，时不时会发现死猪被随便丢弃在田间。另据称，还有外地不法商人以低价收购死猪，销往外地出售。

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　　如何辨别猪肉好坏？首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

　　鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

　　死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

　　周球生 刘劲松