人们进食都是因为肚子饿吗？事实绝非如此。美国伊利诺斯州的学者发现，很多人开始吃东西或许还有别的原因，比如他们看见了食物、他们觉得到了吃饭的时候但其实他们的肚子并不饿、他们想和别人一起吃饭、或者仅仅因为用餐时他们有事可做——例如很多人想边看电视边吃东西。除了这些原因之外，还有许多鲜为人知的因素也在悄悄地影响着我们的胃口。

　　柔和光线和轻音乐增加食欲

　　柔和的灯光会影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光会让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制，延长人们的用餐时间，增加人们的进食量。这也是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。微弱的或者温暖的照明，一般使人们更愿意逗留和享用餐后甜点及额外的饮料。在弱光下，人们往往很少有抑制和自我约束，他们更愿意消费。

　　轻音乐可以增加食欲、延长用餐时间，尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，往往会感到舒适，因此而陶醉其中，甚至愿意再点一份甜点或饮料。

　　容易得到的食物吃得更多

　　在自助餐厅的研究显示，人们如果离冰激凌机很近，他们将会食用更多的冰激凌；如果牛奶调剂师在附近的话，他们将会喝更多的牛奶；如果有大水罐在他们桌上的话，他们会喝更多的水。

　　此外，胖人一般喜欢把食物储藏在离自己比较近的冰箱里或者柜子当中，而体重正常或者偏瘦的人喜欢把食物储藏在地下室等较远的地方。所以如果你正在减肥，那么就把所有会导致肥胖的食品放得离自己远一点吧。

　　还有一些心理因素也在消费中扮演着十分重要的角色。研究显示，当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃得更多。原因是小份的食物给人们提供了多个离散的停止点，促使他们觉得自己是不是该继续吃下去，对受试者有提醒作用。

　　不愉快的气味影响食欲

　　不愉快的气味会影响人们的食欲，无论是来自周围环境的气味还是食物的气味。那么愉快的气味是不是就一定能增加人们的食欲呢？研究虽然还未发现良好气味对食欲的影响到底有多大，但是有一点可以肯定，就是良好的气味对食欲的影响，远远比不上不愉快的气味给人们食欲所带来的影响。成菲