“龙宫四季有美味，夏吃龙虾秋吃蟹，冬尝野生烤鲫鱼，绿色美味源洪泽。”从这首打油诗里不难看出，如今正是龙虾最肥美的季节，更是吃龙宫龙虾的最好季节。

　　用家乡食材打造品牌

　　去龙宫酒店吃过龙虾的食客都知道，在龙宫要说一座难求还有点夸张，但要说一桌难求一点也不过分。不少餐饮界的同行都惊叹龙宫的火爆生意。但任何成功都是有准备的，龙宫龙虾也不例外，要说成功还得从10年前说起。

　　10年前龙宫的龙虾不像现在这么火爆，就餐环境也没现在好，就算有人气也不够档次。从那时起，龙宫老总刘小龙就琢磨着做一个知名的龙虾品牌，让龙虾成为一种雅俗共赏的特色美食。所以10年的时间里，刘总经常告诉他的厨师，锅里做的不仅仅是一锅龙虾，而是一个龙虾品牌。他也告诫自己，要做品牌就要有最稳定的质量，要用最好的龙虾、最好的料。因为有之前在家乡洪泽开店的经验，刘小龙的眼光瞄准了家乡洪泽湖特有的湖鲜、特产等，他深知只有上等的原材料才能成就上等的美味。

　　龙虾口味款款经典

　　在南京，吃过龙宫龙虾的食客们大多对它不断创新的龙虾口味给予很好的评价。龙宫的优质龙虾源于历史悠久的龙虾产地——洪泽湖，干净无污染，个大、壳薄、黄多、肉质饱满，虾黄具有蟹黄味。在龙宫酒店，上桌的龙虾都是经过精挑细选的精品龙虾，好吃也是自然。再加上龙宫大酒店的厨师开发创新，烧制的龙虾不仅品种丰富，更能满足南京人善变的味觉需求。除了主力军“龙宫十三香龙虾”至今无敌外，还有七大创新口味助阵。口感鲜嫩的是“龙宫盐水龙虾”；过口难忘的是“龙宫麻辣龙虾”；浓郁甘甜的是“龙宫红烧龙虾”；辣香脆嫩的是“龙宫干煸龙虾”；香醇鲜美的是“龙宫酱骨龙虾”；鲜香辣气的是“龙宫香辣龙虾”；匠心独具的“龙宫活珠龙虾”是虾嫩珠鲜，口感一绝，更具南京本土风情。

　　对于一个餐饮店来说，10年是个不短的周期，但对于一个品牌来说，10年仅仅是一个开始，不断探索，不断创新，在龙宫龙虾之外，或是龙宫活鱼锅贴，或是龙宫烤鱼，或是龙宫香辣蟹，总能让人精神为之一振，在保持龙虾风味的基础上，因为常变常新，龙宫因此也赢得了无限的品牌生命力。