炎炎夏日是细菌滋生的活跃期，也是食物中毒的高发季节。日前，苏州市食品安全委员会办公室发出夏季食品安全警示，提醒市民养成良好饮食习惯，增强食品安全防范意识，避免发生食物中毒。

　　卤菜和野生菌类应当慎食

　　预警提醒市民养成良好的饮食卫生习惯，凉开水是最好的解渴饮料，食用冷饮要适量，尽量避免食用隔夜或存放一段时间后的自制饮品。应注意饮用水及生活用水的卫生，防止细菌或肠道传染病经水传播。

　　在选购食品时应查看食品外包装上的品名、配料表、生产单位和地址、生产日期、保质期限、贮存条件、食用方法等内容，鲜奶应按规定冷藏并及时饮用，购买乳制品应注意保质期，若发现有胀包、异味、分层等变质迹象，应当停止食用。

　　卤菜、凉菜应该慎食，熟食卤制品从制作到售出在无冷藏条件下存放时间不宜超过两小时，购买后不宜在冰箱久存，食用前还要加热消毒。此外野生蘑菇和菌类等蔬菜也要谨慎食用，四季豆要煮熟煮透，否则易发生中毒，不吃泥螺、咸蟹、盐蛏、醉虾等生吃或半生吃的食品。

　　此外，高温季节也是农药使用的高峰期，因此广大市民尽量不要到无证摊贩处购买瓜果、蔬菜，在食用时做到清洗、去皮，蔬菜清洗干净后尽量在清水中浸泡半个小时左右。

　　出现问题可拨打12345

　　食品安全预警还提醒市民，夏季气温较高，食品一定要低温储藏，并同时做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食具要分开使用，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。不到无证饭店和街头小摊点就餐，尽量减少大中型集体聚餐活动，如果确实需要举行聚餐应选择有资质和接待能力的酒店、饭馆等场所。

　　在购买食品或消费时要索要发票等购物凭证，以防出现问题后作为申诉、举报、维权的依据。一旦发生食物中毒，要及时到医院就诊，并向辖区卫生部门报告。各餐饮单位、学校、集体食堂和自办宴席等集体供餐单位，提倡样品留样制度，一旦发生食品安全事故，应当立即予以处置并及时报告当地卫生行政部门。市民碰到有关食品质量的任何投诉或举报，可以拨打食品安全委员会办公室投诉举报电话12345。李胜华