“这伢子怎么看不像炒菜的,刀功哪会这样好?”食客们问得没错,陈柽本不是炒菜的:他拥有北京航空航天大学飞行器设计和应用数学双学士学位,在读飞行器设计专业硕士研究生。不过现在,他是月湖小区一家夜宵摊的大厨。
未来的飞机设计师在夜宵摊掌勺,是失意还是作秀?24日,记者见到了这个高材生大厨。
“硕士红烧鱼”最抢手
北大才子陆步轩当屠夫的新闻曾名噪一时,在月湖小区,好呷夜宵的食客们也大都晓得这里夜宵摊有个会设计飞机的厨师。
“我是研究生,从小就会炒菜,没什么特别的。”看到记者要采访,腼腆的陈柽淡淡一笑。今年22岁的他出身邵阳农家,作为优秀贫困生,受到湖南某集团公司资助,今年在北航本科毕业拿到了工学(飞行器设计)和理学(应用数学)双学士学位,又考上本校研究生。6月18日,他到长沙探望同学,看到有一家新开夜宵摊要招大厨,自己假期正好闲着,于是就应聘上了。
“学历真的和工作毫无关系,老板看中的是我的手艺!”陈柽很不习惯记者将北航硕士头衔和他的工作牵扯上。记者看到他双手运刀如飞,连刨皮到切丝,十几秒的工夫,一个土豆就变成根根细丝。
“我小学三年级就下厨做饭,表弟20岁生日的两桌酒席,就是我一人包下的。”陈柽说,他做家常菜不在话下,做的干烧鲤鱼是夜宵摊上点击率最高的菜。“小菜里也有大学问。”陈柽说,如果烧鲤鱼不“抽筋”(剔除侧线),味道就败了。
底薪1500元
陈柽说,现在每天从下午6时工作到次日凌晨2时,火热的灶台前一站就几个钟头,底薪也就1500元。而在北京做家教,每天只做2小时,一月赚3000元没问题,如果到外企兼职,收入更可观。
“我既不是失意,也不图钱、图名。”陈柽说他赚的是做人的经验,赚的是每天在烟熏火燎、吆三喝四中享受的“江湖味”。他每天下灶台就和客人聊天、喝啤酒,生活也变得鲜活起来。
据《长沙晚报》