昨天，根据市民举报，执法部门在沙洲街道一民房内查处了一家豆芽“黑作坊”。在查处过程中，执法人员发现这家作坊使用了一些可疑添加剂，包括缩短豆芽生产周期的豆芽生长素以及“无根剂”等。据生产人员称，这些添加剂使用很普遍。专家提醒，买豆芽不要被外表所迷惑。

　　小作坊发现可疑添加剂

　　昨天上午11点钟，记者跟随建邺区质监局稽查大队以及工商局、卫生监督所等部门，一起赶到这家位于沙洲中和二队的作坊。执法人员进入现场时，作坊内还正在生产。

　　小作坊位于一间低矮的平房内，只有20平方米左右。狭小的空间内摆了二十来只大桶，里面浸泡的都是豆芽，有的已经长得很长，有的才泡出芽来。地面上满是积水，还有一些盆盆罐罐，走起路来都很困难。

　　执法人员在检查中发现，这家作坊内有一种小袋包装的粉剂，上面写着“培育无根豆芽专用粉”，现场一位穿黑色T恤的男子承认，这就是加在水中泡豆芽的，但是他认为这很正常。

　　随即，执法人员又在里面发现了一种水剂，上面写着“特效黄豆芽水剂”，这也是加入水中浸泡豆芽的。

　　现场一位中年女子极力辩解，这两种添加剂不违法：“我们这一带作坊都是用这些东西，就好像豆腐里面的石膏一样，没有什么奇怪的。”

　　记者问黑衣男子，这些添加剂到底派什么用场？他说，无根豆芽粉能增加卖相，“用了这种粉，豆芽就只长芽，不长根，而一般情况下，豆芽长到一定长度就会长出须状根。”他说，豆芽长根不好看，所以很多生产者就使用这种无根粉剂。

　　“会不会有什么危害？”对于记者的疑问，男子指着粉剂包装说，“这是合法的。”记者看到，上面的确有厂名厂址，还有生产许可证号，国家标准等，不过其生产许可证批准年份是1992年。

　　至于那种特效黄豆芽水剂，男子表示，主要是使豆芽更粗，更白，更嫩，而且生长更快。

　　在现场，几名作坊生产者不肯说出更多的添加剂存放地方，而问起其老板，也说是在菜场。据工商人员调查，这家作坊拿不出工商营业执照，卫生许可证更是没有。

　　记者询问该作坊的产量，他们称每天浸泡六百斤左右的豆子，“我们规模还算小的。”至于那些添加剂，据称粉剂是1小袋一元，一般15斤左右豆子加三分之一袋，一天下来要用到10多袋。

　　现场的建邺区质监局执法稽查大队执法人员表示，他们对于这些添加剂将取样带回，送到质监所化验。“食品添加剂种类繁多，但有些是国家禁止添加的，如果确认这家作坊加了，肯定会严厉处罚！”根据执法人员现场判断，那种水剂属于违法添加的嫌疑较大。

　　专家：强氧化剂危害大

　　昨天，记者在一家正规的豆芽生产作坊里看到一台台豆芽栽培机。工作人员胡师傅介绍说，一台豆芽栽培机就要六万多元，如果没有机器，温度就不够高，发豆芽的速度就会减慢，所以好多小作坊就使用添加剂来催发豆芽。上述两种添加剂是无根素和漂白粉，能让变色的豆芽变得好看，更有卖相。

　　记者调查了南京市内多家豆芽生产小作坊，发现不少家都在使用这两种添加剂。摊贩张某说，添加剂有多种好处，在豆芽无根素作用下，无根豆芽生长周期缩短一半，只要三天就可出货，漂白粉可以给腐烂变色的豆芽美白。

　　质监局专家说，这些添加剂属于强氧化剂，会对人体造成很大危害，他们会在进一步的检测后对小作坊进行处理，专家还提醒市民，购买豆芽时不要被这些光鲜的外表所迷惑。

　　（张先生报料奖100元）

　　快报记者 孙玉春 文/摄