“甲流”来袭，市民们不禁要问，除了喝汤药、戴口罩，还有啥妙招？位于文昌巷的一家火锅店，近日别出心裁推出了“抗甲型流感”套餐。店家称，这里面不仅有八角、茴香等时下流行的“抗甲流”成分，还有独家研制的“中药秘方”，轻轻松松吃顿火锅，就能预防“甲流”。这真的有效果吗？会不会是商家的一个噱头？

　　底料里面藏“秘方”

　　昨天中午，记者来到这家火锅店一探究竟。食客郑先生刚点了一份“抗甲型流感”套餐，正伸长脖子，等着一睹为快。不一会儿，火锅端上了桌：一个底料锅，一个素菜拼盘，外加两盘蘸酱。郑先生好奇了：和寻常的小火锅相比，这份套餐有啥特别之处？似乎早就料到对方的反应，主厨杨师傅不慌不忙地解释说：这窍门就在底料和蘸酱里。

　　郑先生赶紧掏出勺子捞了捞，发现底料里有不少八角茴香。再尝尝蘸酱，好浓的大蒜味儿！杨师傅在一旁娓娓道来：“别小看这八角茴香，它可是现在热门的抗甲型流感材料。大蒜的杀毒效果一直都有口碑。再看这汤底，里面混合了鸡汤、大骨汤和姜片等富有营养的成分，可以增加免疫力。涮料是全素的，爽口又好消化。”杨师傅最后还表示，其实配方远不止上面说的这么简单，里面还有一些特别调配的“中药秘方”，至于具体成分就不方便透露了，“不过肯定对人体有好处。”

　　灵感来自食客建议

　　“我们很注重食客的口味，常根据反馈调整菜谱。推出抗甲型流感套餐，也是受食客的启发。”火锅店老板于小姐回忆说，5月初，有位熟客来吃火锅。“口味清淡的他一反常态，提出要在底料里加点八角茴香，我让厨师为他加工了一份‘大料’锅底。”食客很满意，还边吃边说，这东西能预防甲型流感，吃了放心。

　　将信将疑的于小姐，一回家就赶紧上网。“我发现，原来八角茴香现在真的很‘红’。前不久卫生部的官员就说过，吃八角茴香炖猪肉有一定预防功效。”她灵机一动，不如就用八角茴香作调料，推出一款预防“甲流”的健康火锅。当天，于小姐就跟厨师、朋友一起，琢磨起配方来。“我们先研究配料，加了好几种中药材，为了不影响口味，再进行不断的改善。”前前后后，花了四五天时间才试制成功。“对于预防甲流，我不说百分百有效，但肯定会有帮助。”

　　据工作人员介绍，推出半个月来，点这份套餐的以中年人居多。“这大概跟中年人开始注重养生保健有关吧。”

　　专家：能防普通感冒

　　火锅抗“甲流”，能起到啥效果？“单从成分来看，这对预防广义上的感冒会有一定帮助，但对‘甲流’恐怕不具有针对性。”南京市中医院大内科主任张钟爱解释说，八角茴香性辛温，大蒜抗病毒，鸡汤富含营养，这些都能提高机体对感冒的免疫力。

　　她同时也认为，时下流行的八角茴香，对于预防“甲流”其实并不具有针对性。“我看过卫生部公布的几个预防药方，其中的确含有八角茴香的成分。但这跟‘八角茴香能预防甲流’，是两个概念。”她同时提醒市民，预防“甲流”，除通过膳食增强免疫力外，还要注意多锻炼身体。

　　快报记者 沈晓伟 文/摄