生物学和营养学专家都告诉我们：羊奶较之牛奶具有更高的营养价值，也更适合中国人饮用。其科学依据在哪里呢？

　　从专家对羊奶营养检测获得的结果来看，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶；羊奶中的乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高出5%-10%；动物奶中含有的12种维生素，在羊奶中的含量要明显高于牛奶，特别是维生素B和尼克酸要高出1倍以上；在同等量羊奶中天然含钙量是牛奶的2倍，而羊奶的铁含量则明显低于牛奶。这些数值已经足以证明，羊奶的营养价值要明显高于牛奶，这还只是羊奶的物理性优势。

　　从人们饮奶的吸收效果来看，羊奶更具有无可比拟的优势。经检测：羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收；羊奶中乳蛋白含量高，蛋白凝块细而软，也更易于人体吸收利用。