凤凰卫视不乏美女也不乏才女，但当美丽与才华集于一身，脱颖而出就很自然。《美女私房菜》，沈星的看家节目，在她看来正是“工作与兴趣相结合的极致”。书中细述了沈星从珠海到北京，继而受邀加入凤凰的电视流浪之旅，以及凤凰台老板刘长乐、陈鲁豫、窦文涛等同事的趣闻逸事。

　　[上期回顾]

　　最常碰到的问题，我却不知如何作答。那就是“你真的会做饭么？”我真的会，高二那年的暑假，我爸赠我菜谱一本，《家常菜100道》，我在家打工一月，日日做菜翻新花样。到了大学，把菜谱也带去了，室友一同学习。那年寒假我回家，我妈看见我，又惊又喜，说：“你长得真是，好。”

　　美女变煮妇

　　香港回归十周年，大街小巷气氛热烈，公司同事格外忙碌，每个节目都有所动作，我们怎么办，总不能窗外歌舞升平，我们充耳不闻吧，我苦苦琢磨。

　　要不，做个庆祝香港回归十周年之腊味煲仔饭，吱吱冒油的声效象征香港人民的喜悦心情？

　　导演亚伦摇头，“有点牵强。”他说。

　　那么，做个佛跳墙吧，几十样食材在一个罐子里焖煮，各出各味，却鲜美无比，象征香港地小人多，却精英辈出，行行高手如林。要不，西菜中做，用中式鲍鱼汁香煎法国鹅肝伴意式云吞？象征香港中西文化合璧，碰撞交流出新思想……

　　我的想法越来越多，把自己头也弄晕。亚伦和我一起陷入思索。

　　香港回归10周年晚会录制结束后，和驻港部队庆祝联欢。所有人在沙田大围的翠华酒家吃乳鸽，我们跟驻港部队的关系一向良好，军民鱼水情深。我突发奇想，问老板：“我们《美女私房菜》想做期特别节目，可不可以去探访驻港部队的厨房？”老板说：“想法好，最好写个报告，驻港部队规定严格，试试看吧。”第二天就递上报告，果然严格，层层报批。本想7月，待报告批下来已经是8月。我们欢欣鼓舞，摩拳擦掌，群情激昂。

　　那年建军节，我们在军营度过。

　　特别节目分上下两集，探访驻港部队海军、陆军、空军的后勤食堂，正式拍摄以前，我们去和驻港部队宣传处开会，大家一起商量细节，绝不能打扰部队训练，所以处处要想得周到，我们决定只在每日的午餐时间拍摄节目。部队对我们是亲民开放，而我们的到来也给战士们带来欢乐，友好的气氛下军民共建。

　　商谈结束在食堂便餐，菜式简单却十分美味，食堂的师傅都是驻港战士，吃饭时看见他们从厨房出来，很年轻的小伙子，个个帅气，表情朴实。我们连忙站起致谢，夸奖他们的手艺。

　　宣传处的同志告诉我们说：“可别小瞧他们，无论是家常小炒，还是宴客大菜，蒸包子擀面条甚至烤面包，精巧的广式点心，他们样样出彩。”我佩服得五体投地，连连说要拜师学艺，他们谦虚摆手说互相学习。

　　正式拍摄开始，骄阳似火，战士们精神抖擞，部队后勤工作人员十分配合，向我们介绍了科学营养配餐的方法，原来每餐的卡路里都是计算精确的。

　　娱乐组MILI写好了分镜头脚本，一切井井有条。节目组这次调配最强阵容支持，出动了升降机、移动轨道、N盏大灯、最佳摄像……阵势像要拍摄好莱坞大片。还请来嘉耀当嘉宾主持，“请顺便带来拿手好菜‘野战排骨’喔。”我说。因为我吃过嘉耀做的，材料简单得不可置信，只需排骨和糖，但是味道却很好，也不知嘉耀从哪里偷师来的。问他，他说是自创，我有点不信，当然“野战排骨”的出处并不重要，他老人家能百忙中抽空前来就很好了。

　　在烈日下大烹大煮，给驻港战士们做饭，我们的心里十分喜悦，卖力得很。

　　嘉耀的“野战排骨”烧好后，我赶紧送给战士们尝味道，小战士接过筷子，一口咽下，我盼望地问：“怎么样？”小战士脸涨得通红说：“好，好，好……”我忙不迭地接话：“是不是很好吃？”结果，小战士憋了半天，憋出来一句：“好，烫！”大家笑翻，赶紧给人家倒水喝。最后，全班人马在驻港部队湾仔总部的宴会厅合影，留下宝贵瞬间。

　　各式美肴，一煮就是5年，算算超过400道菜式且没重复，而且，还要源源不断继续煮下去。

　　凤凰把我的《美女私房菜》卖到世界各地有华人的地方，欧洲、美国、日本、韩国……收到世界各地来信，询问菜式做法细节，纸上谈兵切磋技艺。也有热心观众寄来菜谱，我当然小心珍藏。

　　听广告部门同事反映，《私房菜》在韩国播得不错，我兴奋地问密斯高：“咱去韩国玩耍时，是否要戴上帽子墨镜？”密斯高想了想，犹豫地说：“人家自己有《大长今》，很难超越喔。”“这样啊……”我有点遗憾。

　　每年过年，香港亚洲电视也会买《美女私房菜》的年菜系列，每天半小时两辑连放，他们换上了粤语配音播出，效果居然天衣无缝，我在家里看自己的节目听到人家的声音，感觉十分有趣，捧着肚子笑得嘻嘻哈哈，心想下次可以建议我自己来配音，当然价钱要卖得贵点。

　　那一瞬间我知道，骨折了!

　　那晚是公司内部一年一度的保龄球赛，地点就在公司大楼对面两三个街口的一间康体中心，叫“雷霆保龄”，好不响亮，而这个名字之后数年里也被同事拿来开我玩笑，这是后话。

　　我虽分清五谷但还属于四体不勤之人，跟运动沾边的事原本避之不及的，但那日我积极参与当然是有特别任务。七点一刻，《娱乐大风暴》直播结束后，赶快换上粉色T恤白色小短裙头发扎成马尾巴，蹦蹦跳跳地去了。

　　我是要去帮《凤凰太空站》节目拍摄一辑关于本次球赛的花絮内容，《凤凰太空站》是介绍凤凰节目、节目主持人和凤凰新近动态的一档娱乐节目，周末播出，时间黄金，形式新颖有趣，还有揭秘性质，收视一直不俗。而《太空站》那年的主持人，是如今凤凰资讯台的姜声扬，姜同学当时正远在新西兰出差，托我代班，我满口应允。礼尚往来么，姜同学也常常帮衬美女私房菜的。

　　雷霆保龄人声鼎沸，我游走于以部门为单位划分的各组别之间，为各位亲爱的同事加油打气，很是卖力地解说旁白加配音。嗨，说的不是一回事么，就是就是。本来这辑小花絮播出不过三两分钟，我们拍摄已有一个半钟头，编导满意，我的任务完成，收工回家。

　　前脚刚出康体中心大门，后脚编导又打来电话，问能否回去，比赛结果即刻揭晓，他们为这辑花絮设计了个完美结束画面。

　　“马上就回。”我一向追求完美。

　　完美结束画面是这样的：镜头从欢呼的人群中拉出，缓缓摇到赛道边，我雀跃着入画，公布当晚赢家，然后转身拿起一只球，姿态优美地掷出……

　　听上去不错，编导看出我的犹豫，解释道，最后球是否命中一点都不重要，我只要顺利讲完台词，转身，弯腰，抛球，镜头便告结束。我放心了。保龄球，我属于“九寨沟”级别，十个球扔出去九个滚到沟里，但看上去优美这一点应该不难。于是，开始：镜头摇向我，我公布结果，情绪饱满活泼，转身，拿球，弯腰，动作流畅自然，好，接着掷球吧……

　　“停，等一下……”怎么了？大家停下来，看着我。

　　就在一转身时，我跌倒了，球也掉到地上。大家有些愕然，但很快释然，因为我坐在地上，表情轻松，甚至还在微笑。我在笑么，我不知道。当晚的摄影师后来如是说，他说我一个人坐在那里，冲着摄像机后的同事们微笑，姿态优美。他强调。

　　跌倒的那一秒钟我脑子一片空白，只是一秒钟而已，片刻后我回神清醒过来，发觉自己坐在地上，左腿剧痛。离我最近的同事朝我跑过来，要伸手拉我，我看着她说：“我想两个人会比较好。”她有些吃惊，另一个同事迅速跑来，两人合力将我扶起，我站直后，试着用左腿踩了踩地，剧烈地疼痛，软绵无力，我甚至听到了骨头摩擦的嚓嚓声，我的心像被拧了一下，被强烈的恐惧笼罩。

　　完了，我的腿摔断了。我从来也没有骨折的经历，周围的人爸爸妈妈姐姐也没有过，我压根儿就不知道骨头断了是什么感觉有多疼，是怎么一回事儿。可是那一瞬间我就是清清楚楚地知道，我的左腿，断了。

　　被扶到椅子上坐下，我轻轻地说，请帮我CALL救护车，立刻有同事致电救护中心。球场依然无比喧嚣，可是我什么也听不清楚，我看到更多同事关切地跑过来，询问：“怎么了，崴到脚么，严重么，没事吧……”他们把手放在我的肩上，安抚我，我只能抬脸微笑，什么也不说，因为我什么也说不了。

　　我浑身控制不住地发抖，不知是因为疼痛还是害怕，我咬紧牙还是不住地抖。因我穿着短裙，有人快快拿来毛巾盖住我的腿，我好生感激，但我不知道她是谁。那一刻我要用全部的体力和耐力去抵御疼痛，等救护人员来。