近期，本刊《食话实说》栏目关注了南京美食圈新兴的住家菜现象。本周，又有多家酒店打出了这张温馨牌，诸如向阳渔港这样的餐饮航母也放下身段，涉足“住家菜”。

　　最近几年，南京的餐饮航母纷纷转型，寻求更多的美味组合。作为南京餐饮圈杭帮菜的“双子星座”，向阳渔港和张生记都在寻求突破。向阳渔港的“豪食汇”先行一步，张生记则开出得味轩新店，将粤菜的精华引入杭帮菜的大家庭。

　　无一例外，都是在特色上下功夫。

　　近日，向阳渔港为期四个月的“住家菜美食节”正式拉开帷幕。“霸王鸡”、“外婆菜夹饼”、“酱萝卜”，这样的菜名听起来都是那么亲切。可别小看了这住家菜，住家菜其实并不简单。住家菜的原料虽然都是寻常之物，但每一样都是经过精心挑选的，保证食材的新鲜与天然。以霸王鸡为例，一般都选用走地鸡，用农家天然的饲料饲养出来的鸡肉质结实而带甜，“鸡味”十足，做出的菜口感自然一流。值得一提的是，中午档有多款菜肴特价销售，一道原价6元的“酱萝卜”打出了2元的惊人低价，晚间售价88元的“霸王鸡”也降至了18元。“中午档的人气比晚间差一些，推广价就是为了刺激消费，让住家菜的温馨感首先从价格上得到反映。”向阳渔港有关负责人如此表示。

　　人的口味永远就是这么奇怪。吃遍了大鱼大肉之后，清新自然的住家菜成为了食客们的新宠，颇有点返璞归真的架势。于是，吃住家菜成为了一件很幸福的事情，食材不珍贵，菜式也不花哨，原料平凡，味道却不普通。好吃不贵，不用担心钱包的负担，又能享受做上帝的感觉，而且还有一种家常的温馨和实在。

　　快报记者 黄建军