美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。
拉亚拉姆及其研究小组在《美国临床营养学杂志》月刊上发表文章说，每天食用大约1.5盎司（约合42.5克）核桃可以使血清总胆固醇水平降低5.4%，使低密度脂蛋白（又称“坏的胆固醇”）降低9.3%。该研究小组还发现，每周食用8盎司（约合226.8克）脂质鱼类可以将甘油三酸酯降低11.4%，使高密度脂蛋白（又称“好的胆固醇”）增加4%，但也使低密度脂蛋白小幅升高。
