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　　[内容简介]

　　凤凰卫视不乏美女也不乏才女，但当美丽与才华集于一身，脱颖而出就很自然。《美女私房菜》，沈星的看家节目，在她看来正是“工作与兴趣相结合的极致”，5年来得心应手，乐此不疲。书中细述了沈星从珠海到北京，继而受邀加入凤凰的电视流浪之旅，以及凤凰台老板刘长乐、陈鲁豫、窦文涛等同事的趣闻逸事。

　　[上期回顾]

　　2004年的夏天，我正在诸家制作公司中奔走，同时接下四五档节目，忙得不亦乐乎。一天接到刘春电话，他自报家门，问我是否有意加盟凤凰。我的凤凰情缘就此开始。2004年底，我前往香港，加入凤凰。加入凤凰本是直奔《娱乐大风暴》而去，但却做了《美女私房菜》的主持，效果居然不错。

　　“沈星，你真的会做菜么？”

　　最常碰到的问题，我却不知如何作答。那就是“你真的会做菜么？”

　　你说怎么回答，是忙不迭地说“会会会，我会的，”顺便再拉旁边的不知谁过来，“你快来证明一下，我会做菜的对不对，你忘啦，你上次还吃过。”才不呢，我才不会这么耐心，跟不认识的人一个个去解释，我只在一边，笑嘻嘻地不作声。

　　“不会是不是，我就说嘛，”人家一副猜中的样子，“肯定是别人做好的端上去。”管你怎么说，又不是你开工钱给我，我心想。

　　可，但是，开工钱的那一个，就是老板嘞，记得有一天，也这样问我哪。不过那时候，我刚来凤凰没多久，同事们在一起吃饭，公司附近的“王家沙”。菜还没上，老板突然想起来，问我：“沈星你真会做菜么？”

　　我很严肃地说：“我当然是会做菜的，老板。”

　　“是从小就会么，还是后来练的？”老板又问。

　　我从头开始讲：“在高中的时候，有一天，我想去打暑期工，我爸说……”

　　菜陆陆续续地上，我继续讲：“……所以，后来啊，我就会做菜了。”

　　“那这些菜还有那些菜，你都会么？”有同事指着桌上的菜不依不饶地问。

　　“好啦，”老板宽容地笑着说，“肯定会啦，下次有机会做一桌给大家证明一下，快吃快吃……”

　　我只好快吃，此刻，我也不能为了证明自己，来个口述私房菜，把桌上菜式的做法都讲一遍。其实，对于老板来说，会做节目就好啦，公司又没有打算聘我当食堂大厨，菜做得是不是对每个人的胃口有什么关系。可是直至昨天，还有人一路不停问：“你会不会，做菜？”现在，轮到我忍不住跳起来回答：“老娘，不，是敝人，当然会，一直都会，不会哪来这节目。”

　　各位，5年了，还问会不会笨，就算以前不会，现在也会啦。

　　做菜这件事，在没有上升到谋生工具的高度以前，只不过是很普通的家务活啦。我妈对于女孩子做家务这件事情上的态度是：必须样样都行，哪怕今后不必干，但必须什么都会。后来想想，我觉得是我外婆的封建思想影响了我妈。我妈生活在重男轻女严重的大家庭，并且她是唯一的女孩，从小带大弟弟，照顾哥哥，对我外婆言听计从，并且还这样要求我。还好，我只用管好自己，顺带收拾屋子就行。

　　我姐小时候一直住在南通老家，不过，直到中学时，我姐回来，我发现她也是不用干家务活的，因为她的手爱流汗，所以，在我晒晾衣服的时候，抹拾家具的时候，铺床叠被的时候，我姐只是捏着一方漂亮的手绢，远远地看着我，或是看书。没办法，羡慕也没用，谁让人家天生条件优越。

　　我高二的时候，同学中流行打暑期工，大家各有门路，有的在旅行社当市内导游，有的在花店送花，不济的也可在电脑厂插二极管，那时的珠海世道兴旺，连高中生也人人找到一份工。我蠢蠢欲动，家里电话响个不停，跟同学积极筹划中。我爸我妈看在眼里，在一边窃窃私语。

　　我爸来跟我谈判，“不如考虑在家打工？”

　　在家怎么打工？我心想。

　　“家务全包，照付工钱就是。”

　　“咦，多么新鲜，给多少钱？”

　　“你出去打工挣多少，我就给你多少。”我爸说。

　　我脑子迅速判断，干家务还能收钱，有这样划算的事?外边同学打暑期工一月能挣五百，我在家当保姆该问我爸要多少钱合适呢？

　　看我没吱声，我爸沉不住气了，“行不行？”他追问道，又说，“稍多付点也行。”

　　我妈在一边打岔：“干嘛多付，是多少就多少，还有啥可商量的。”哈哈，我心里马上有数，我爸我妈也是的，跟人谈判怎能自乱阵脚。我沉着地说：“八百。”

　　我爸马上点头，我妈加一句“包下做饭”。这事就这样定下了，在家打工。

　　那时做饭，属于零基础

　　那时做饭，用我现在的话说，属于零基础。我爸赠我菜谱一本，《家常菜100道》，现在早已不知去向。记忆中十分简陋，薄薄一本，做法简单，无非是番茄炒蛋，酱焖茄子，炖排骨，红烧鱼块之类的，没有彩图，也没有现在菜谱的什么厨房小贴士，健康小指南。那时却如获至宝，翻来覆去地看，边烧菜边依葫芦画瓢，弄得菜谱一页页油花斑斑。

　　我十分爱岗敬业，每日买回许多食材练习。暑假里，我一早就去菜场采购，大包小包提回家。楼下阿姨说：“你家怎么天天请客啊。”

　　我每日翻新不同花样，而我妈我爸我姐我外婆都很捧场，做什么都照单全收，顿顿吃光光，抹抹嘴走人。当然收拾桌子自然是我，原来大家还帮忙，现在只是客气地说：“慢慢啊，辛苦啊你。”谁让你收钱呢，收钱干活，天经地义。

　　后来去大学念书，把那本菜谱带过去，全寝室七个女生一起研究。冬天，寝室阳台外的晾衣架上全是腊鱼卤肉，在屋里只用电炉还不够，在走廊里生起小煤炉。下课之后一起去家属西区菜场买菜，食堂开饭了，我们只用派个人去打白饭，而寝室里虚掩着的门内不时地传出油爆锅的声音，“嗞啦，哗……”酱油蒜薹爆肉丝，腊肉炒茭白，青椒炒蛋，大吃大喝，全寝室齐心协力，喜气洋洋，忙得团团转，天天像在过年。

　　就算是不做饭的时候，炉子上也烘个馒头片烤个橘子什么的，空气中弥漫各种诱人食物香气。有时做完功课，大家围一起搓汤圆，要不就煮鸡蛋挂面，总之一定要吃饱喝足才睡觉。

　　这样富足的好日子终于在寒假前结束，我们年级的辅导员气急败坏地来到宿舍的时候，谁也没有注意到他来了，大家正在包饺子，我正蹲在煤炉子前专心煽火，炉子上一锅水烧得哗啦啦地翻着。

　　“你们是来学习来了，还是来过日子来了？”他大声质问我们，我们这一群人低着头，当然是没有人吭声的。

　　“看看这里，像什么样子，你们还像女大学生么，简直是一群家庭妇女！”说完，他扭头走了。

　　“家庭妇女怎么了，”我们一边收拾残局，一边小声嘀咕，“看不起家庭妇女了还，有本事别做饭，天天喝西北风。”听听，那时，我们的口气的确已经趋家庭妇女化。

　　辅导员的斯文太太是本校英语系毕业，当年的校花留校任教，两人每晚携手高调亮相教工食堂，想必家里是不会开伙的。

　　不过，他并没有冤枉我们，的确，这走廊已经被糟蹋得不像女生宿舍，像条弄堂，已有几间寝室，学我们在门口支起煤炉，每天炒菜做饭，拐角处码着蜂窝煤，大家都得绕道走。

　　第二天，学生处来了人，把所有炉子统统没收，出明文规定：出于安全和卫生的考虑，不许私自在寝室开伙。走廊遂回复往日的宽敞明亮安静，不再烟雾缭绕，只有朗朗书声。只是我们一日三餐，端着碗去食堂打饭的路上，心里怅然若失。

　　那年寒假我回家，我妈看见我，又惊又喜，说：“你长得真是，好。”我妈通常说长得好，就是长得胖的意思。她以为我去学校念书住校是去受苦了，万万没想到我把自己养得又白又胖的回来。那年我十八岁，体重一百三十六斤，是人生最高点，估计今后也很难超越。比现在的我重三十斤，三十斤啊，乖乖，一只小猪有没有三十斤？后来，历史的车轮就开始轰隆隆地旋转啦。

　　大学毕业，参加工作，去了北京……

　　当然，在北京的时候，也做好扎根打算，迅速地了解居住环境，把周围的菜市场、水产市场、果蔬批发中心在哪儿都摸得门儿清啦。买肉买菜回来，煮它一大锅，自己吃不了，连煲仔带去在化妆间和大家分享。这种事我常干，其他同事受到影响，休息时也在家里聚餐，各显身手。

　　真正地尝试在电视上煮菜，其实是在《魅力前线》的一次特别节目里。要过春节了，我们赶制过年节目，大家正在想花样，忘了谁提议，说：“不如录一周煮菜节目，又有气氛，形式又新颖，沈星还真会。”