春江水暖鸭先知。

　　蒌蒿满地芦芽短，

　　正是河豚欲上时。

　　——苏东坡《惠崇春江晚景》

　　五省二市共话江鲜

　　共饮长江水，同食长江鱼。上周，来自长江沿岸的江苏、浙江、安徽、江西、湖北等五省以及北京、上海的上百名江鲜大厨汇集“中国江鲜菜之乡”扬中，首届中国长江江鲜美食节正式拉开序幕。

　　开幕式上，中国烹饪协会副会长沈思明、秘书长乔德林和来自五省二市的烹饪协会及骨干餐饮企业，江苏沿江各地级市烹饪协会及骨干餐饮企业向全国同行业和社会各界发出了“保护长江资源，倡导绿色消费”的《扬中宣言》，并举行了千人签字仪式。

　　据了解，首届中国长江江鲜美食节突出“绿色长江，绿色产业、绿色消费”的主题，旨在引导全国餐饮美食界共同保护长江生态资源特别是江鲜资源，挽救珍稀江鲜鱼种，发展特种江鲜养殖，壮大江鲜产业，实现绿色健康消费。 “保护长江资源，倡导绿色消费”的倡议，主要涵盖五个方面内容，一是加大环境保护力度，严控水体污染。二是严格执行禁捕规定，打击滥捕滥捞。三是强化特种水产保护，抢救珍稀鱼种。四是发展绿色生态养殖，杜绝违禁行为。五是保护长江江鲜资源，拒食保护鱼种。江苏省烹饪协会常务副秘书长彭东生表示，这是首次跨省区的美食活动，为长江流域的饮食资源的合理利用搭建了一个交流平台。

　　据了解，首届中国长江江鲜美食节暨第六届扬中江鲜美食节为期一个月。其间将举办五省两市江鲜菜汇展、举行长江江鲜资源保护开发、江鲜美食旅游月活动等系列活动。

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　　典雅阁

　　江鲜馆

　　地址：

　　河西典雅居路口