蒋女士发现的那枚“疑似人造蛋”，不仅让她本人疑虑重重，也让绿灌禽业有限公司焦急万分。记者虽然仍未得到相关部门的结论，但通过实验证明，正常鸡蛋受冻，确有可能产生弹性极佳的蛋黄。

　　前天上午，记者与绿灌公司于经理取得联系。他表示，对市民的疑虑非常理解，这个误会可以通过简单的实验解释清楚。“鸡蛋受冻，分子结构发生改变，蛋黄的弹力会变得非常好。我们可以把鸡蛋放进冰箱冷冻室里试试。”

　　按照于经理说的方法，记者将几枚新鲜鸡蛋放入冰箱冷冻室，分别冷冻1小时、3小时、6小时，再把经过冷冻的鸡蛋放进锅中煮熟。最后，2枚冰冻6小时后，蛋壳冻裂，其余的6枚煮熟后，仅一枚冰冻1小时的鸡蛋，蛋黄弹性变得很好，砸在玻璃茶几上，能弹得很高。于经理为此特别解释道：“为什么只有一个鸡蛋变成这样？这个就好比在天冷时，有的人容易感冒，有的人不易感冒。鸡蛋也存在个体差异。”他建议市民，在鸡蛋保存的过程中，尽量保证温度在摄氏零度至五度之间，避免鸡蛋冻伤。

　　市民蒋女士的鸡蛋从未放入冰箱，结果也出现“冻伤”症状。于经理推测，鸡蛋可能是在公司的时候，就已经受冻。据了解，草鸡散养在田地山间，母鸡产蛋后，养殖户未必能及时发现鸡蛋。如果隔夜才去捡蛋，蛋就肯定会经历0℃以下的冰冻。而且鸡蛋连夜从连云港送往南京，于经理猜测，鸡蛋也有可能是在运输过程中受过冻。

　　在绿灌禽业有限公司，无论是养殖在公司生态园中的草鸡，还是散养在农民家中的草鸡，产下的蛋都会接受不定期抽检，除此以外，还有每年6次的定期检查。于经理认为，混入“人造蛋”的可能性几乎不存在。“弹力鸡蛋”事件发生后，经过相关部门研究，淮海路工商所上门对绿灌禽业有限公司进行了检查。工作人员检查后表示，“虽然我们无法对鸡蛋质量进行鉴定，但是该公司的营业执照、卫生许可齐全，进货渠道的记录上也没有问题。”

　　于经理说：“通常假鸡蛋都不会有蛋清与蛋壳之间的薄膜，市民在食用鸡蛋的时候只要留意这点，就很容易区分清楚。”他承诺，如果公司的货物中真的能查出“人造蛋”，他们愿意承担相应法律责任。他还说：“冻坏的鸡蛋，营养成分肯定会受影响，客户发现这样的情况，可以找公司调换。”

　　见习记者 是钟寅