吃猪脑可延缓脑功能衰退吗？华中科技大学同济医学院精神卫生中心负责人陈红辉介绍，这种说法并不科学。但他表示，猪脑等生物脑内含有一种名为CNTF(睫状神经营养因子)的物质，对神经再生功能有保护作用，提取后可制成药物用于治疗老年痴呆症。科研人员发现，猴子等哺乳动物的大脑中都含有CNTF。据介绍，尽管实验证明猪脑存在对人类可能有帮助的物质，但直接食用猪脑不能获取这种益处，并可能会增加脂肪和胆固醇的摄入。侯俐