一封国家质检总局的公函昨天被曝光，这份“质检食监函（2009）17号”文件针对“蒙牛”特仑苏牛奶提出监管意见，要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。

　　外界对蒙牛特仑苏牛奶中添加OMP的质疑由来已久，质疑者称，所谓OMP其实就是具有致癌性的激素IGF-1。

　　超市出售的蒙牛特仑苏牛奶 CFP

　　媒体曝光

　　公函责令蒙牛停加“OMP”

　　国家质检总局这份注明日期为2月2日、发给内蒙古自治区质量技术监督局的公函中直接提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”

　　这是监管部门首次对蒙牛的“OMP”进行表态，此前，对蒙牛特仑苏牛奶含有的“OMP”的质疑声曾见诸报端。

　　记者了解到，该事件源于有人对蒙牛OMP产品的举报。

　　蒙牛回应

　　“OMP”得到国际认可

　　昨天下午，蒙牛给记者发来了声明称：OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等，是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的。

　　OMP安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。 蒙牛透过声明说，OMP其实是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP（英文全称为Milk Basic Protein），又引述FDA的“安全物质表”（截至2007年6月29日，认证号为GRN No196）规定称：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。

　　声明又说，蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，经过了海关和进出口检验检疫。又引述内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。

　　质疑者

　　OMP就是IGF-1

　　对蒙牛在牛奶中添加OMP的质疑其实由来已久。早在2006年2月13日，蒙牛公司就申请了一项和IGF-1有关的液态奶专利。昨天下午，记者在国家知识产权局网站上查到了这份编号为200610003551.9的专利。专利摘要称，本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体的生理需求，能够促进人体对钙的吸收。

　　IGF-1又名胰岛素样生长因子，是一种激素，然而其作用却像“双刃剑”。南京农业大学乳牛研究所所长王根林教授介绍说，IGF-1的作用有双向性，既能够促使正常细胞的生长，也能促进癌细胞生长，具有致癌性。

　　面对致癌的质疑，蒙牛曾多次声称，蒙牛虽然抢注了IGF-1技术专利，但因技术不成熟并未加入牛奶中，作为替代，蒙牛选择了OMP，名为使用IGF-1专利，实则添加的是OMP。

　　学术打假人方舟子说，蒙牛公布的OMP氨基酸组成、分子量大小和生理功能和“IGF-1”完全相同，如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。他说，后者是一种激素类蛋白，在牛奶中也天然存在，约为每毫升几纳克，人体自己每天产生的IGF-1也约有10毫克，但是按蒙牛说明100克牛奶中含10毫克该物质，一盒240毫升特仑苏的添加水平过高，或会导致癌症。

　　质检总局

　　将对OMP安全性开展研究

　　昨晚，国家质检总局针对有关媒体涉及“蒙牛”特仑苏牛奶中OMP物质的报道发出回应。质检总局有关负责人表示，目前，国家正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿。对“蒙牛”特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展研究。对研究结果，将以适当方式予以公布。■综合《京华时报》《新闻晨报》