新春将至，很多市民选择除夕到饭店吃年夜饭，那么苏城的年夜饭是否卫生呢？昨天上午，苏州市卫生监督所检查组对年夜饭承接单位的食品卫生情况进行了突击抽查，检查项目甚至包括厨师的手指甲长度，结果发现大部分饭店卫生状况良好。

　　在三香路北门饭店的厨房里，所有的半成品、生食品和熟食品全部密闭盛放，其中蓝色柜放生食品，白色柜放熟食品，半成品则放置在黄色和红色柜中，分的一清二楚，橱柜外边还贴有负责人的姓名。检查人员还仔细查看了饭店年夜饭的备料情况，甚至连厨师的手指甲长度都要检查一下。除北门饭店外，检查组还抽查了新城花园酒店、新区绿宝广场等年夜饭承办单位以及家乐福体育中心店，内容以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，私屠滥宰病死猪、病害猪肉非法交易为重点，结果发现这些单位的猪肉等食品进货渠道正规，食品添加剂使用规范，生产过程卫生状况良好。并且均严格按照自身接待能力承接年夜饭，没有发现超负荷承接的现象。

　　昨天，苏州市卫生监督所还公布了前段时间的食品卫生抽检结果，抽查重点是春节期间食用较多的水发食品，重点检测项目是铅、镉以及甲醛的含量，结果南环桥市场、元和陆慕农贸市场以及欧尚超市、好又多百货等单位的鱿鱼、海蜇、蹄筋等食品均合格，并没有检测出重金属超标。李胜华