第一台雨花茶制茶机器，终于光荣“退休”。昨天，记者在刚建好的雨花茶博物馆里看到了它。去年春天还在担负着炒茶重任的它，最近“住”进了这里。坐落在雨花台风景区的雨花茶博物馆，已经开始面向市民试开放。等到春天，整个雨花茶文化区建成后，市民不但可以参观，还能亲手参与炒制雨花茶。

　　“以茶代酒”出自南京

　　在雨花台风景区的西侧，绿竹掩映中有一幢古典园林式的二层小楼。这就是刚刚建成的雨花茶博物馆，建筑面积820平方米，用图文、实物展示，讲述了南京的茶文化历史，以及雨花茶的“前世今生”。

　　博物馆陈列分成三部分：金陵茶话、雨花新篇、雨花茶香三部分。“南京的茶文化很悠久。”雨花台纪念馆馆长向媛华介绍，最早的“以茶代酒”这个典故就出自南京。《三国志·吴志·韦曜传》记载：吴国的第四代国君孙皓嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。还有“齐武帝设茶作祭品”、“陆羽栖霞寺采茶”等，也都发生在南京。

　　而我们现在的饮茶方式，也与明太祖朱元璋有关，他对饮茶作了重大改革：下诏废除团茶，改制叶茶（散茶），不但减轻了茶农为造团茶所付出的繁重苦役，也带动茶的品饮方式发生根本变化，茶器具也应运变异，此后紫砂器异军突起。

　　一年的出口茶叶换回机器

　　最有趣的是实物展示。除了一些竹编的烘茶器、筛子等，记者还见识了几种老式机器。

　　一台陈旧的庞然大物，是南京第一台雨花茶制茶机，用在“整形”这个步骤，1983年从日本买来，一直用到去年，才光荣退休。“以前整形都是用人工搓条的方法，产量上不去。”向馆长介绍，用传统方法每人每天只能炒制2斤干茶，雨花茶的年产量始终徘徊在600公斤左右。后来发现日本的“玉露”茶与雨花茶形状很相似，都是松针状的，于是雨花台茶厂派人去日本考察，又请人改造机器，第一台雨花茶制茶机就此诞生。茶厂用自己出口茶叶创的外汇买回来这台机器，“我们从1966年就开始出口雨花茶，每年换两三千美元。这台机器就用了我们一年出口茶叶的钱。折成人民币15088.11元。这对当时的茶厂来说，可是一大笔开支。”不过，这笔投入非常值，当年的产量就翻了26倍！

　　雨花茶文化区将免费开放

　　据介绍，整个雨花茶文化区占地160亩，除了博物馆，还有两幢建筑：茶加工厂和茶艺坊。而在周围的树林下，也将间种上茶树。市民在博物馆参观完茶的历史，就可以顺着木栈道，来到加工厂，在专门的参观走廊上，透过大大的玻璃窗，观看整个制茶过程，包括采摘、炒制；有兴趣的还可以来尝试一下，亲自炒一锅香气四溢的雨花茶。

　　据了解，雨花茶文化区有望在下月全部建成，届时将免费向市民开放。

　　快报记者 孙兰兰