春节临近，饭局和聚会越来越多，醉鬼的“出镜率”也越来越高。南京市中医院消化科主任金小晶告诉记者，据不完全统计，1月份以来，医院收治的因醉酒而寻医的病人明显比上个月同期多两成以上，每天都超过三十号人。尤其是晚上的急诊，各种症状都有，严重的甚至出现昏迷。据了解，目前医院住院部，因醉酒而造成消化系统、肾脏、肝脏甚至泌尿系统等疾病的病人数量也在不断增加中。
被文人墨客誉为“玉液琼浆”的美酒，到底是怎样在伤害着人体的各个器官，以致将人折腾进医院？究竟是什么原因，使人醉酒之后表现各异？对于酒，为什么许多人明知山有虎，偏向虎山行？怎样才能将醉酒的危害降至最低点呢？
酒精怎样残害我们
胃就这样被酒精脱了安全套
金小晶主任告诉记者，大量饮酒首先对消化系统会有不良影响。酒进入人体后首先进入消化道，对口腔、食道及胃黏膜产生刺激，引起烧灼感。这是因为酒精会溶解胃黏膜细胞，使胃失去保护层，如果大量饮酒，引起胃黏膜损伤，此时常伴有胃痛、呕吐、消化不良，严重者有胃出血、出现黑便或呕吐咖啡样血性胃内容物，如果出血量多且抢救不及时，就会发生休克乃至死亡。
曾有专家解剖因醉酒而死亡的多具尸体，发现所有死者的内脏都广泛充血，尤其是胃及十二指肠的黏膜充血、水肿和出血更为严重，严重者的胃黏膜还有部分坏死。这一切损伤都决定于胃中酒精的浓度，在10％浓度时能刺激胃液分泌；20％的浓度，则胃酸分泌和胃蠕动受到抑制；40％以上时，则容易发生急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎。
酒精肝已经不是肝了
金小晶告诉记者，肝脏是乙醇（酒精）代谢的唯一器官，80%—90%的肝硬化病因就是由饮酒引起的。那么酒精是如何破坏肝脏的呢？
人在饮酒后，90%以上的乙醇都在肝内分解代谢。那么，乙醇分解代谢后的产物是什么呢？首先，乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下，最终变成二氧化碳。其次，乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下，氧化为乙醛。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性。它对肝脏的毒性表现在：一是减低肝脏对脂肪酸的氧化，导致肝细胞膨胀，乃至崩溃。二是对氨基酸的干扰作用，引起肝细胞膜损害。
由于乙醛造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝的形成。此外，乙醛毒性使肝细胞变性，引起体液和细胞免疫产生，造成肝细胞的免疫性操作，以致发生酒精性肝炎。最后，长期大量饮酒，几乎无可避免地会导致肝硬化，有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理，也无法处理摄入人体的药物，人的生命也就岌岌可危了。
前列腺炎也是喝酒喝出来的
嗜酒还会引起慢性前列腺炎，据临床统计，慢性前列腺炎患者中，饮酒者占65.5%，从某种意义上说，当代的前列腺炎是喝酒喝出来的。
酒精进入人体后，通过血液到达前列腺，使前列腺发生充血，前列腺液分泌增加。长期大量地饮酒，会使前列腺持续不断地受到刺激，反复地充血及分泌腺液，从而使前列腺的功能得不到恢复，就像橡皮筋反复拉伸就会松弛一样，腺体血液循环出现障碍，前列腺液排泄不畅，导致腺管阻塞，久而久之，发生无菌性炎症。同时，由于上述情况的长期存在，使腺体的免疫功能受到损害，又容易造成细菌等病原微生物的感染，而发生细菌性炎症。
过量饮酒会导致肾功能衰竭
南京军区总院肾脏科的一位医生告诉记者，饮酒会影响机体的氮平衡，增加蛋白质的分解，增加血液中的尿素氮含量，这必然增加肾脏负担。
虽然吸收后的酒精90%在肝脏代谢、分解，10%由肾脏和肺排除，显得酒精对肾脏的损害不如其对肝等脏器的损害突出，但其他脏器的损害会导致肾脏损害，甚至可导致肾功能衰竭。如酒精性胰腺炎，尤其是急性坏死性酒精性胰腺炎是临床常见的危重症，随着病情进展可导致多脏器功能不全综合征伴急性肾功能衰竭，死亡率很高。
酒后他们为何洋相百出
卧室到了大门外
在南京军区总院，冻伤患者李先生的家人给记者讲述了他的冻伤经历，实在是让人匪夷所思。他是清晨在自家的大门口被发现的，当时他身穿棉毛衫裤，缩成一团，躺在过道里睡着了。而他的毛衣、裤子、领带，都叠得整整齐齐地放在旁边，还有皮鞋，也是整整齐齐地摆着，袜子倒是没有脱，羽绒衣也被他抱在怀里，估计原本也是折叠好的，夜里冷得受不了才顺手抱住。被叫醒后，他怎么也不明白，虽然酒喝多了，但自己明明是进了家门上了床的呀。
警车当成私车开
而在太平门一带巡逻的张警官，曾遇到一件更是让人哭笑不得的事。一天晚上，他看到一辆车在马路上歪歪扭扭地开着，他赶紧把车拦下进行处理。驾驶员的资料还没登记完，他的手机上来了个电话，等他接完电话转过身，也就一两分钟的时间，驾驶员不见了，而警车也不见了。原来，那个驾驶员糊里糊涂地把警车给开跑了。不巧的是，这辆警车的GPS定位系统出了故障，张警官只好先把那小子的车开回去。一直等到第二天下午，驾驶员才垂头丧气地过来接受处理。
一喝酒就送钱
在南京一所中学工作的张老师酒后行为最讨人喜欢，因为他喝高了就有个毛病，喜欢给酒友发钱，身上有多少就给多少，哪怕是一元硬币也要掏出来，你要是不拿，他还特别不高兴。只是酒醒之后，他肠子都悔青了，好在平时喝酒的都是熟人，他就厚着脸皮以孩子他妈的名义要回来。现在，只要外出赴宴，他老婆都会里里外外将他的钱全搜走，让他醉酒之后什么都掏不出来。
酒后驾车肯定十分危险
南京市公安局交通管理局蒋警官告诉记者，2008年全省共查处酒后驾驶违法行为2.4万余起，拘留1700余人，吊扣1.6万余本驾驶证。但还是有很多人认为，喝了酒照样能把车开回家，只要不被警察抓住就行。蒋警官认为，饮酒后能平安驾车回家，只能说明喝得不多，酒精对脑部神经的麻痹程度不深；另外就是运气好，没有遇到紧急情况。一旦遇到，必出大事。
郑州一家戒酒康复中心的高顾问告诉记者，大量饮酒之后，酒精会杀伤脑细胞，刺激脑中枢神经，使人的行为出现异常。正常情况下，人大脑皮质受到上行性网状体抑制，从而使人的言行受理智控制。由于网状体受到酒精的麻痹，根据程度轻重，会致使大脑皮质的机能亢进，进入“兴奋期”，话多，动作迟缓；接着进入“共济失调期”，语言动作会“没得数”，最后，是“昏睡期”或麻木性昏迷，即当脑中酒精浓度增加到一定量时，大脑皮层就产生睡觉的意识，对外界无任何反应。李先生在寒夜中露宿的行为说明他已是麻木性的昏迷了。
醉态各异只因大脑短路区域不同
为什么醉酒之后，有人兴奋有人情绪低落有人暴力呢？同样是麻痹了脑神经，他们的表现为何如此大相径庭呢？
南京一所高级中学教授生物的俞老师告诉记者，这与酒精作用于人的不同神经有关。当酒精主要作用于人的交感神经时，人就会变得兴奋、狂躁，从而容易喋喋不休，容易做出一些匪夷所思的行为，比如给酒友发钞票、情绪起伏大，容易产生暴力行为，比如自伤或伤害他人等；而当酒精对人的迷走神经影响更大时，则人会转入抑制状态，表现为沉默寡言。
金小晶主任认为，无论你酒后的表现如何，都是一种很可怕的行为，因为饮酒在本质上就会加速身体的灭亡。酒精作为一种亲神经物质，有神经毒性作用，能直接杀伤脑细胞，使之溶解、消亡、减少。长期饮酒者脑细胞死亡速度加快，脑萎缩亦将越来越严重。伴随脑血流量的减少，脑内葡萄糖代谢率下降，脑神经细胞活性减低，大脑功能便随之消退。
酒精真的能使人乱性？
莎士比亚曾这样描述酒精对性生活的作用：“酒精能让你的欲望之火燃烧。”一些文学作品，也常常描写爱情借酒的作用而升华。那么，酒喝多了，男人（当然有时也包括女人）为什么会变得好色呢？
俞老师解释说，大脑皮质从内到外是由古皮质、旧皮质与新皮质三部分构造而成的。古皮质起着爬虫类脑的作用，旧皮质负责支配食欲、色欲，以及喜、怒、哀、乐等，代表原始性、动物性的部分，也就是本能部分。新皮质会用知性或意志来抑制管理，形成所谓的人格。喝酒后新皮质会因为酒精的作用变得麻痹，此时，理性的刹车便会失灵。相对的，旧皮质的功能便会变得活泼，换言之，动物性的欲望会抬头，当然人也会变得好色。
当然，也有一些人其实并非被酒乱性，而是骨子里本来就色，平时不敢乱来，此时会假借醉酒而作出非分之举。
什么办法能减少饮酒的伤害
“少量饮酒有益健康”并不正确
过量饮酒危害健康，已是不争事实。但“少量饮酒有益健康”的观点却越来越得到很多人认同。然而金小晶告诉记者，即使少量饮酒，也有损健康。
据介绍，35岁以下的人，只要喝酒就会增加患多种疾病的危险；35～65岁的男性，每周喝5两以上，女性喝8两以上，患病的风险就会随饮酒量的增加而增加。流行病学证据表明，即使是少量酒精如每天1～2两，也会增加大约60种疾病的患病几率。同时，少量饮酒也会对大脑产生不利影响。根据磁共振成像检查的结果，轻度和中度饮酒者在饮酒后的确会引起脑容量的萎缩。另外，有资料表明，对哮喘患者来说，不论饮酒多少以及酒的度数高低如何，都是有害而无益的。
明知喝酒有害为啥还要喝
有人调侃酒，“看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔”。酒对人从生理到心理的危害谁都知道。那为什么他们还偏向虎山行？
戒酒中心的高顾问告诉记者，这主要是因为饮酒者对酒精产生了从生理到心理的依赖。从生物学因素来说，遗传学研究发现，某些人具有对酒精依赖的先天遗传倾向；酒的代谢主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，乙醛脱氢酶活性较低的人少量饮酒即可感到身体不适，因此不会大量饮酒，也就难以产生酒精依赖。从心理因素来说，性情抑郁、羞怯、焦虑、紧张、不善交际的人，期望通过饮酒来改善人际关系。从社会因素来说，地区、种族、习俗、环境、职业以及公众和政府对酒的态度，让人觉得不喝没面子。高顾问认为，大多数饮酒者应该属于心理和社会因素。
一个简单公式可计算酒精摄入量
正在医院接受治疗的李先生说，他一到过节，心里就发慌。因为他的亲戚朋友特别多，整个年都是吃吃喝喝，酒是必不可少的。喝少了别人说是没诚意，喝多了，自己又难受。他已经不是第一次因为醉酒上医院了。春节眼看又要到了，如果实在推脱不了饮酒应酬，那么，究竟喝多少才合适呢？
金小晶给记者出示了一个简单的公式来计算酒精的摄入量，即：摄入的酒精量（克数）=饮酒量（毫升数）×含酒精的浓度（%）×0.8。例如，一次饮50度（50%）的白酒二两（100毫升），其酒精量=100毫升×50%×0.8=40克酒精。而这一般被认为是“安全剂量”。但是，由于不同的人对酒精的敏感性不同，“安全剂量”是相对的。
最好下酒菜不是花生是猪肝
金小晶告诉记者，如果饮酒前后做一些预防性的准备，是可以减轻酒对人体的伤害的。他建议，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。而最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。如果有猪肝，就多吃点，这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的下酒菜。
另外，饮酒后立即吃些甜点和水果可以保持不醉状态。最后，喝完酒之后最好吃点容易消化的面食。
世界上还没有真正的解酒物
如果已经饮酒过度，有什么办法能够缓解醉酒症状、减轻痛苦呢？许多人都喜欢捧着一杯茶以解酒，这种方法行不行呢？金小晶认为，人饮酒后酒精在人的肝脏中，与茶叶中的茶碱迅速进入肾脏，对肾脏刺激太大，会损伤肾功能。
据介绍，要想醒酒，就必须要稀释或分解掉酒精。饮酒过度最简便有效的方法是饮用温开水来稀释乙醇，使体内乙醇通过尿液排出体外，或者饮用果汁类饮料西瓜汁、藕汁等。
但是，最新一期《英国医学杂志》上发表了两位美国科学家的文章，他们认为，虽然现在民间有无数种防止喝醉或缓解醉酒的方法，但是对一个头晕、口干的醉酒者而言，某些方法或许的确有用，不过这只是心理作用，目前还没有科学证据能够表明这些方法真的管用。
本版主笔 见习记者 张荣
