一份喷香的红烧肉端上来，色泽鲜艳，但里面很有可能色素超标。新春佳节马上就要到来，从前天开始，苏州市卫生监督人员针对春节前餐饮业食品卫生进行专项检查，对餐饮企业尤其是承办年夜饭的餐饮单位进行抽查，内容包括违法使用非食用物质、滥用添加剂以及滥宰病死猪肉等，结果发现多数单位经营规范，但也存在个别单位染色剂使用超标的问题。

　　去年年底，国家公布了17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂名单，本次检查就以此作为重点，着重抽检了易使用着色剂、蓬松剂以及护色剂的食品，如水发食品和酱卤肉。结合春节期间消费量较大的粮、肉、蔬菜、乳制品和豆制品等，卫监人员还对餐饮业、学校食堂以及年夜饭、农家宴等加大监管力度，及时排查餐饮消费环节中存在的食品卫生问题和中毒隐患。结果发现，各类餐饮单位经营行为明显规范，大中型餐饮单位、集体用餐配送单位和学校食堂猪肉100%来自定点屠宰点，未发现病死畜禽及有毒有害物质。但是一些食品添加剂多由厨房购入，存在使用不当问题，个别单位还存在滥用色素对菜肴进行着色的行为，卫监部门都进行了处理。

　　此次专项行动将一直持续到3月中旬，整治期间，市民如发现违法添加非食用物品、滥用食品添加剂，以及采购和使用私宰肉、病害猪肉等现象，可向卫监部门投诉，举报电话为68653884。李胜华