尽管离春节还有半个月左右的时间，但年夜饭已提前飘香。除了传统酒店饭店，一些特色火锅店也成了年夜饭市场的新宠。
记者在采访中发现，近两年传统的年夜饭市场开始逐渐细分，消费者都找到了自己喜好的“吃法”，当中有喜欢吃围餐的，也有喜好火锅的，特别是川味红汤火锅，越来越受到市民的青睐。围餐、火锅各具特色，如果你一时间还不晓得该上哪去吃一顿年夜饭，不如对围餐、火锅作一场PK，看看谁更合你口味吧！
第一场PK 色
火锅：一锅红艳，煮沸除夕，红透全年。
围餐：单一的红不足以在多元的社会中凸显更复杂的人生况味，中餐的长处是将所有可以描绘的颜色一并呈现。一桌缤纷的五色纷呈，每一种颜色，就是一种况味，每一种颜色，就是一点悠长的回味。
【点评】最先扎眼的当是灼热的红，对于图个喜气的食客当然是首选。但对于挑剔精细的食客，显然更适合四季的颜色都囊于一桌的视觉享受。
第二场PK 味
火锅：辣而不燥，麻而不烈，风味厚重。
围餐：百菜百味，随便找两个大厨的招牌菜式来比拼比拼。蜜椒蝴蝶骨咸鲜透骨的温润感，湘江口味蛇是口齿劲爆的香辣味，瓜船粉蒸肉是粉嫩清爽……五湖四海，北国江南，想吃什么，一桌搞定。
【点评】火锅是以不变应万变，自有忠实fans追随。元旦除夕这些时候食者如云，众口难调，尤其是对于外地来粤的商务食客，围餐反倒是能塞各样口，让你找不到不吃的理由。
第三场PK 气
火锅：提到火锅二字，满场人声鼎沸，热气腾腾。火锅上冒的是热气，聚的是人气。
围餐：围餐的气氛是一家人聚在一起开开心心、热热闹闹。
【点评】火锅的气场适合几世同堂的热闹喜庆，而围餐的“雅”，更适合情侣、朋友、主客，适合表白、签约、回顾、展望、抒情，适合365天都过于喧嚣的族群，还他们一个平静安谧的除夕，也很美满。
整理 黄建军
如影随形
在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基总是如影随形，贴身“肉搏”。两大巨头联袂制造了这样一个业界趣闻——有麦当劳的地方就有肯德基。是的，如果您在某个街头看见了肯爷爷的微笑，那就意味着在不远处麦叔叔正向您招手，被吊起食欲的消费者肯定会在麦当劳或肯德基的门口徘徊。
在美食圈里，这样的相生相伴、相互借势的传统早已成为佳话。类似的相生相伴蔓延到了我们身边的各个角落，酒吧也不例外。泡吧的时候，突然发现BABYFACE没有了踪影，取而代之的是99HOUSE。据坊间传闻，99HOUSE脱胎于苏荷，但在经营、设计风格上更胜一筹。最特别的是，只要有苏荷的地方，必然会在隔壁出现99集团酒吧。在新酒吧99HOUSE的身上，同样可以找到金属质感散发出的耀眼光芒，唯美神秘的哥特穹顶，蒸汽机时代的原始与粗犷，一如苏荷一般。
很多时候，同类竞争的结果并不一定非要你死我活，有我没你，如麦当劳与肯德基一样，它们就提供互为竞争的快餐产品和服务，却都获得了巨大的成功，此间的奥妙耐人玩味。
龙宴引领养生菜时尚
龙宴的菜品融入了国际多位烹饪大师对历代高寿帝王饮食养生的研究，在国内独树一帜，自成体系独特的原料加上严谨考究的烹饪工艺，使得传统的官府美味变得更加符合现代人士的餐饮食尚。
经典片皮鸭
北京烤鸭的故事早就被写成小说拍成电影街知巷闻，不过现在最好的烤鸭也可以在龙宴品尝到了。龙宴烤鸭形式上的精致可说是无与伦比的，光是鸭子没进烤窑之前的开膛、吹气、上糖、风干等准备就已经花了2天的时间，到鸭子进窑烤制时，更是需要经验老到的师傅每时每刻地盯住，将鸭子挪位置避免火候过大或过小，到片皮的时候，又得整齐地片开，不沾丁点的鸭白，龙宴的吃法是薄饼卷一片酥而脆的鸭皮，蘸蜜酱加葱白、青瓜丝就足够。
苗王鱼锅
“苗岭酸汤”是贵州地区少数民族的一道特色佳肴，是苗家人用以款待至亲嘉朋贵宾的上等佳肴。
苗族长寿人口之多，苗王酸汤的营养价值得到了绝佳应证。这种独特的香气及特殊的酸对于经常食欲不振的现代人来说，听着本身就是一种诱惑。
沃阁：私密与时尚相连
沃阁恋馆，是江苏沃阁酒店管理发展有限公司旗下连锁精品酒店的江宁旗舰店，是来自台北的纯正汽车旅馆，也是另类的超五星级主题酒店，位于江宁开发区翠屏山风景区牛首山森林公园的环抱之中，四周公路环绕，交通发达，不仅是汽车旅客的临时歇脚点，更是有车族温馨的家。
作为台湾的知名品牌汽车旅馆，沃阁恋馆完全具有台湾汽车旅馆的独特风格，独门独户的典型设计，构思巧妙，典雅精致。1卧房1车库，车库与客房相连的设计，宾客不用下车就可以办理入住手续。
筹备历时3年的沃阁恋馆，服务、设施一流，仅打造6大馆47间奢华套房，纳米牛奶SPA按摩浴缸，KING SIZE舒适大床，情景灯光等设施。超五星级的装修标准,共有凡赛斯、沐澜、GUCCI、简约日式、新古典、CD、奢华欧式、VHSAGES等28种主题设计风格。每间套房都配有与客房相连的独立车库，安装反偷拍装置，Room-Service服务等，贴心周到，温馨舒适。
