“经济局势困难的时候，人们尤其需要一些乐观的东西。不论现实多么令人沮丧，人们仍希望去相信‘一切皆有可能’。”这是决战时装伸展台评委、时尚设计师Micharl Kors最近说的话。
站在新年的门槛上，南京的餐饮市场正在演绎着什么叫做“一切皆有可能”。
尽管此前的预期相当不乐观，但在 过去的元旦小长假里，南京的餐饮店家顶住了金融风暴的侵袭，迎来了新年的开门红，也多少让人们看到了值得期待的春节市场。
元旦小长假逆市飘红
尽管此前的一切都显得那么让人不乐观，但元旦小长假，南京餐饮市场仍是逆市飘红。事实上，经济的不景气并没有阻挡人们逢年过节时在吃喝之事上的花销。
据南京餐饮商会的统计数据显示，仅元旦当天，在餐馆用餐的客流达到了百万人次，势头直逼往年的年夜饭。家庭聚餐、婚礼宴请成为元旦期间餐饮市场消费的第一大户。虽然元旦三天假不如黄金周“过瘾”，但元旦餐饮市场的整体人气却丝毫不输黄金周。由于元旦假期带来的购物高潮，邻近商场的餐饮企业也跟着“沾了光”，商业中心地带以及餐饮美食街区的店家们迎来了新年的第一波消费高潮。新街口、山西路等核心商圈附近的餐饮店家，受到了节日期间旺盛人流的影响，几乎家家爆满。
“1月1日中午，店里最高一个饭口翻了三四台，排号发了100多个。”南京大牌档德基店店长杨玲向本刊表示，这样的景象在非“黄金周”期间很难见到。记者在采访中还发现，张生记、咸亨酒店、上海精菜馆等热门酒店，元旦假期中都出现排队等座的现象，从去年12月31日晚到1月1日、2日，午餐、晚餐所有的包间都被预订一空，散座上客率也达到90％以上，为近年来少有，让人丝毫看不到金融危机的影响。
元旦小长假逆市飘红，让商家赚得了新年的第一桶金，既为全年的市场开了个好头，也让人看到了新的一年南京餐饮市场的希望。
年夜饭市场值得期待
新年开门一炮而红，多少提振了店家对2009年餐饮市场的信心，更多的酒店老总们相信，最困难的时候，总是新的机会的开始。
就在一周前，南京餐饮商会召集了20家重点餐饮企业的负责人举行通气会，对今年的年夜饭市场进行了情况通报。预订推迟、订量减少、不敢涨价、出现退订，这些字眼刺激着在座的每一位老总的神经。
不过，正如南京餐饮商会秘书长宋佳玲所说——再穷也不穷年。作为一年中国人最为看重的一场吃喝盛事，年夜饭仍是众多家庭过年期间的必然选择。
“预订尽管推迟了，但我相信，最终仍会是爆满的。”在宋佳玲看来，尽管受到金融危机的影响，市民的消费有所顾虑，但热门店家大可不必为年夜饭是否会出现“空席”担心，“从元旦市场的反应来看，消费者对节假日期间家庭聚餐的需求还是刚性的，春节市场不会太让人失望。”
记者从上海精菜馆、咸亨酒店、名湖美景等名店了解到，最近一周，年夜饭预订逐步新增。上海精菜馆有关负责人表示，包间年夜饭早一个月前就已订满，最近几天，甚至出现了顾客主动咨询在大年三十午间档增开家宴的情况，形势正在逐步好转。
2009年的年夜饭市场，值得期待。快报记者 黄建军
