离春节还有不到一个月的时间，年夜饭价格会不会涨？餐位好不好订？这些都成为消费者关心的焦点问题。记者在昨天召开的南京餐饮商会通气会上获悉，目前仍有四成的年夜饭餐位没有订出去，而整体价格水平也将与去年持平，成为近10年来首次不涨价的一年。

　　四成餐位尚无着落

　　金融危机带来的影响正在煎熬着南京餐饮。昨天到会的13家餐饮企业的负责人均是愁容满面，往年一席难求的年夜饭正被不景气的阴霾所笼罩。

　　“今年的餐饮市场不是滑坡，而是跳水！”真知味董事长沈加华语出惊人。沈加华介绍说，去年春节前的一个月时间内，真知味三家店共接待了500桌的企业宴请，“去年，各个企业赶趟一样地办年终会，中午、晚上不停歇，而在最近一个月，我们总共才做了150多桌，仅是去年的三成左右。”

　　“订得好的酒店凤毛麟角，总体形势很不乐观。”南京餐饮商会秘书长宋佳玲介绍说，截至12月30日，南京两万多家餐饮企业的年夜饭仍有四成左右餐位没着落。今年的年夜饭市场还史无前例地出现了退订的情况。位于江宁的“小厨娘”已黄掉了多笔订单。

　　多数店家半停半开

　　在往年，南京百万人次的年夜饭就餐大军让各大酒店开足马力迎战，但在今年，这种火爆的情形将大打折扣。为此，大多数店家都采取了“半停半开”的策略，向阳渔港做完年夜饭之后，桥北店自正月初一停业到正月初五，初一至初三，绿柳居、马祥兴两家老字号都选择了歇业。还有一部分店家至今仍没有决定是否开办年夜饭，更有店家彻底放弃了年夜饭黄金档，比如星湖饭店，自大年三十至正月初九均是闭门谢客。这些情况，在往年“一席难求”的春节市场从未出现。宋佳玲认为，受劳动用工、水电气成本等多方面压力，“做不做年夜饭已经成为店家的一个两难选择，选择做的店家是为了给明年探探路，不做的，是为了少亏点。”

　　十年来首次不涨价

　　“年夜饭不涨价，这是10年来破天荒的第一次。”南京餐饮商会秘书长宋佳玲介绍说，在对40多家品牌餐饮企业调查之后发现，往年出现的年夜饭涨价的情况已不复存在。

　　“过去十年间，南京的年夜饭价格略有上涨。尤其是《劳动合同法》颁布之后，价格更是有了10％－15％的涨幅。但今年，首次出现了持平。”宋佳玲表示，受大环境和预订不乐观的现状影响，大多数餐饮企业都不敢轻言涨价，不仅如此，甚至那些中小酒店为了揽客还进行一些打折促销。

　　快报记者 黄建军