挤奶时听音乐

　　休息时挠痒痒

　　“对牛弹琴”，是说牛无法欣赏美妙的音乐，但在马鞍山蒙牛现代牧场，这里的奶牛不仅听得懂音乐，而且还在悠扬的音乐声中产奶；不仅如此，牧场还为奶牛准备了挠痒器、卧床，一切都是为了让奶牛产出更好的牛奶。日前，记者跟随南京市各界消费者“安检员”一同来到蒙牛乳业马鞍山有限公司，实地探访了蒙牛乳制品生产的全过程。

　　音乐声中完成挤奶

　　刚走进位于马鞍山的蒙牛现代牧场，就听见一阵悠扬舒缓的音乐声，参观人员都很诧异。蒙牛马鞍山有限公司奶源事业部总经理杨永辉在一旁笑着解释道，“现在是挤奶时间，音乐是放给奶牛听的。”

　　果然，记者看到数百头奶牛排成一排，在挤奶器的帮助下安静地产奶，“牛奶不是硬挤出来的，就像条件反射，挤奶器一触动牛的乳房，奶就会自然流出，轻松欢快的音乐可以帮助奶牛更顺畅地产奶。”大概8～10分钟左右，奶牛就完成了一次产奶。杨永辉说，奶牛一天可以产下30-40公斤的原奶。他们给奶牛挑选的音乐都是古今中外名曲，每天换着放，也让牛有“新鲜感”。

　　在牛舍的墙上，记者看到这样一句话，“善待每一头牛，因为它们都是母亲”。的确，牧场里的每头奶牛待遇都很高，在牛舍中准备了橡胶牛床垫，上面铺上细沙，非常舒适；还有自动挠痒净身器，牛靠过去就能以最佳角度一边挠痒，一边净身。给牛吃的也不含糊，“有青储玉米、苜蓿等精细饲草料，平均一头牛每天吃掉40元。”

　　外来奶源实行“三盯”

　　当下人们最关心的还是奶源的安全问题。杨永辉表示“可以保证，我们牧场的奶源绝对没问题！”对外来奶源的管理则是实行“三盯”，派出蒙牛员工，盯奶牛、盯奶站、盯奶车，还在奶站安装摄像头，实行24小时监控，“要让每一滴原奶都处于‘电子眼’分分秒秒的监控之下，任何人都没办法做手脚。”

　　偌大车间看不到一滴奶

　　在蒙牛的液奶生产车间，透过密闭的玻璃墙，记者只看到一条条管道和几个巨大的储存罐，这里没有机器轰鸣，也看不到忙手忙脚的工人，更看不到一滴暴露在空气中的牛奶。据介绍，从收奶到产品出库，全部由中央控制系统设定程序，指令机器人操作完成，整个生产过程都处于无菌密封的环境中，杜绝二次污染，工人只需要“打打下手”，比如把包装纸盒放上生产线等。在这个现代化的液奶生产车间，奶牛们的“精华”源源不断地转变为人们餐桌上安全、健康的乳饮品。

　　快报记者 陈英