包间只预订出一半

　　“58个包间才订出去29个，一半。可在往年，这个时候早就预订一空了。”珠江路上一家大型酒店的店长韩小姐一脸愁容。按照往年的惯例，年夜饭预订在过年前两个月就开始了，这个时候，南京一些餐饮名店的包间早就被心急的市民预订一空，而在今年，尽管“年”来得早，但一场金融危机让供求关系发生了微妙的变化，店家年夜饭不愁订的情形成为了历史。

　　“因为原料价格的上涨，今年店里的年夜饭标准平均提高了50元，预订不好，老板正在考虑是不是松松口，降低价格刺激一下预订。”新街口一家酒店的销售总监王先生告诉记者，今年，酒店的年夜饭价格做了上调，大厅消费每人150元，包间每人200元，“本指望提价能赚一些，但客人的口袋也紧张，涨价肯定影响预订。”

　　年夜饭转战大厅

　　王先生的话也从客人的举动中得到了印证。对菜品价格，越来越多的客人敏感起来。记者在采访中发现，由于酒店的大厅和包间消费的菜价有所区别，为了节省，已有一些摸到这种门道的客人取消了包间，转而订下了酒店大厅。“一份咸肉白菜煲，包间价格是22元，而在大厅消费价格就变成了18元，这样的菜还不少。”刚在酒店订了两桌年夜饭的周先生说，“往年在包间吃年夜饭是怕吵，而今年还是根据实际情况，稍微节省一些吧。”

　　省餐饮行业协会有关人士表示，今年年夜饭预订情况表现出了供求关系的转换，导致这种转换的还是金融危机影响了市民收入，“以前是顾客怕订不到年夜饭，现在是餐馆怕流失客源。”

　　年夜饭生意也不好做，这让店家愁上眉梢。为吸引客源，店家绞尽了脑汁，想出各种点子吸引客人，往年出现的“年午饭”优惠已不再新鲜，而诸如年夜饭不涨价、不设包间最低消费、不硬推套餐、允许客人点菜等，这些在往年少见的现象今年都冒了出来。

　　快报记者 黄建军