怎样才能够花很少金钱和时间，为家人准备健康、营养均衡的日常饮食？关于如何节省开支的烹饪书籍《如何满足全家人的胃》给出了答案，成为英国圣诞节期间的畅销书籍。这本书１个多月来的销售量甚至超过了其他一些知名厨师的烹饪书籍。

　　食谱销量惊人

　　这本书的作者名叫吉尔·霍尔科姆，既是一名法律助理，也是需要照顾三个孩子的单身母亲。与以往厨师们那些奢侈浪费的食谱不同，这本书教人们如何在一周时间内花费不到３０英镑（约合４５美元），每天给全家人准备健康、营养均衡的三餐。

　　临近圣诞节，这本书的销售量大增。从１１月初至今，已经卖出超过１．３万本，在烹饪类书籍中排名第二。排名第一的是海鲜食谱《从海岸到海岸》，作者是在英国广播公司（ＢＢＣ）电视台播出一系列饮食节目的名厨里克·斯坦。霍尔科姆说，书中给出了可以使成本大大降低的一周菜谱，还教人们如何充分利用剩余原材料。目前那些饮食预算减少的家庭恰好需要指点。

　　给出十大建议

　　霍尔科姆在书中给出十大建议。她提醒人们在买东西时不要被食物包装诱惑，因为包装里面的材料才最重要。这样，人们就可以花更少的钱找到相似甚至更好的食材。她建议人们买东西时一次不要买得太多，并因此提醒主妇们不要让家里的男性去买食材。

　　除此之外，霍尔科姆认为人们最好不要买任何所谓备用原料，即使需要，也应该低价买进。在超市，要选择那些值得买的商品。

　　霍尔科姆认为现金消费有利于节省开支，因此建议人们在超市使用现金购物。同时，在购物前列出购买清单同样可以防止过度消费。

　　她还建议大家要随着市价及时更换食物品牌，也要勇于尝试去不同超市购物，寻找便宜商品；学会储存不易腐烂的食品，比如西红柿、豆子、金枪鱼罐头以及大米、面粉等。

　　有实用指导意义

　　“我想信贷紧缩使每个家庭必须重新考虑如何买菜以及如何煮菜才能够节省开支，让人们更加有节俭的意识，”霍尔科姆说。

　　“作为一个有工作的母亲，我向来缺少时间和金钱，所以我想告诉那些有着相似情况的家庭主妇如何在没有各种配料和器具的情况下做出很棒的饭菜，”她说。

　　亚马逊在线购物网站图书销售负责人克斯·尼尔森说：“每年圣诞节，某一类图书销售的巨大成功都会让整个图书市场震惊。”

　　他补充说，大多数人对今年圣诞节要花掉的金钱越来越在意，这本书刚好在圣诞节临近时提供了理想的个人购物指导。

　　王礼陈（新华社供本报特稿）