大大小小的饭店，每天产生的庞大的餐厨垃圾应该怎么处理，一直是令人头疼的问题。日前《苏州市餐厨垃圾管理办法（草案）》出台，苏州市每天逾300吨餐厨垃圾将实行统一运输和处置，变废为宝。目前，这一草案已经提交并进行立法大讨论，市民如有意见可在12月15日前寄往苏州市三香路998号苏州市人民政府法制办公室，邮编：215004，或发邮件到szfgc@163.com发表自己的看法。

　　餐厨垃圾将统一处理

　　这份草案中规定，餐饮企业必须将每天产生的餐厨垃圾，交给有资质的部门进行统一处理，餐厨并在每年年初向所在区环境卫生行政行政主管部门申报本单位餐厨垃圾的种类、产生量和处理去向等情况。

　　苏州市环境卫生管理处李世昌书记介绍，关于餐厨垃圾如何处理的调查工作，早在2006年底就已经开始。大量的数据显示，苏州市目前有近8000家餐饮企业，每天可以产生300多吨餐厨垃圾，而由于没有相应的处理措施，其中60%左右流向了养殖场，成为了猪饲料，还有不少混在生活垃圾中，或是被用于提炼地沟油等违法行为。“用餐厨垃圾喂出来的猪，食用后对人体有害，非法提炼的地沟油也含有致癌物质，所以如何处理餐厨垃圾已经不单单是环境问题，也是事关市民健康的食品安全问题。”

　　试点效果并不理想

　　据了解，目前沧浪区等几个区已经开始统一处理餐厨垃圾，但效果并不理想。沧浪区环卫所的司所长介绍说，沧浪区目前有三个街道正在试点回收餐厨垃圾，但从6个月的工作来看，虽然是免费处理餐厨垃圾，但是餐饮企业将垃圾主动交给环卫所的并不多。“他们一般将餐厨垃圾卖给其他人，可以从中赚钱，所以一直不愿交给我们。”而在被采访的几家餐馆中，几位店主均表示不愿将餐厨垃圾主动上交，而对这些垃圾的去向，也都不愿多谈。

　　李世昌书记介绍说，目前很多餐饮企业将餐厨垃圾作为“资源”来牟利，而这些没有经过严格处理的餐厨垃圾，最终会危害到市民的健康，所以餐饮企业主的观念要必须改变，相应部门也要加大宣传。至于相关部门回收餐厨垃圾是否会收费，他表示目前草案还在讨论阶段，暂时无法确定。李胜华 王彪