冬天到了，能吃上一碗热气腾腾的糖芋苗真是舒服。这不，上周六快报欢乐社区行活动走进云南路社区，特意邀请南京远近闻名的“芳婆糕团店”的芳婆来教市民做糖芋苗和酒酿元宵，近百号“徒弟”被吸引前来。现场学手艺，亲身品尝。直到活动结束，还有人拉着芳婆讨教一二。大伙都说，回去要照着“秘方”给家人露一手。
学的人心切
江宁读者倒两趟车来学艺
9点未到，云南路社区广场内已是人头攒动，“谁是芳婆？”大伙慕名而来，有些迫不及待。9点整，芳婆“驾到”，大伙一下把“师傅”围在中间，挤了个里三层外三层。有人瞧不见，则踮起脚尖，伸长了脖子要看个究竟。为了教会大家，芳婆可是精心准备，煤气灶、锅碗瓢盆，各类材料一应俱全。
趁烧水那工夫，来学艺的市民们可都不闲着。一小伙连忙掏本子，准备做笔记。一女士赶紧掏手机，记得太慢，不如全程摄像，回家慢慢回味。一阿姨已经迫不及待凑到芳婆旁边，占据最有利地形。
连江宁也有不少市民远道而来“取经”。77岁的刘成信为了赶上这趟活动，花了足足一个钟头，连倒两趟车才按时赶到。不过老人家觉得这趟来得很值。“芳婆家老字号甜汤，我们全家都爱吃，可住得太远平常难得吃一回。今天这趟我一定得来，手艺学会了自己在家也能做！”
同样住江宁的程小姐，从小就对下厨非常感兴趣，每逢学到新鲜菜式立刻回家孝敬爸妈，为全家做锅热乎美味的甜汤也成了程小姐的一大享受。不过让她疑惑的是，“甜汤的做法我也知道，但总觉得外卖的更香甜，怎么能做得更好吃呢？”程小姐说今天可要学两招。
教的人大方
芳婆：我没“不能说的秘密”
芳婆好不容易出山一次，大家自然不能放过这个拜师学艺的机会，你瞧，这准备煮糖芋苗的第一锅水还没烧开，问题就一个个涌向她。“烧水有没有讲究？”“糖啥时候放？”芳婆有些不好意思：“哎呀，就是水烧开就放糖嘛。”说着，她倒进一袋糖，“这是什么糖啊？”大家又好奇了。芳婆告诉大家，这就是在超市里买的白砂糖， 大家这才“放心”，生怕错过了任何一道秘方。
等糖搅匀之后，芳婆又倒入了淀粉，放入少许桂花，大家都细心记录着原料的用量。然后就是放生粉，这时候大家的问题又来了，“这是芡粉还是生粉？”芳婆笑说，条件允许用生粉，不然用藕粉也是可以的。此时锅里的汤水已经十分粘稠，围观的人个个都是垂涎欲滴。这时候，芳婆才把主料拿出来，把一篮子切成丁的芋苗熟练地倒进锅里。眼看芋苗全是鲜嫩的红色，大家又着急了：“怎么我们煮出来的芋苗都是白的，你能煮成红色的？”芳婆掩面而笑，透露了秘方。原来，芋苗一定要用铁锅煮，不锈钢锅不行，钢精锅也不行！大家听了豁然开朗，“我们做东西也想卖相好啊！”
比起糖芋苗来，酒酿元宵的工序要复杂些，不过大家全都是火眼金睛，芳婆的一举一动都逃离不了他们的视线。这不，向一锅糖水中倒入元宵之后，芳婆忽然一个健步上前把火门开大，大家赶紧记下：“元宵下锅，火要加大！”等元宵全部漂到水面上之后，芳婆才加赤豆、桂花、生粉，最后要起锅的时候才放入酒酿。
眼看一锅元宵热气腾腾出炉，终于有人忍不住了：“芳婆，你是不是还有什么秘方没告诉我们啊？我回家照你这步骤做，真的能做出一个味儿来？”芳婆赶紧澄清：“真的再没有秘方了！”不过，她提醒大家，元宵、赤豆和酒酿都是她自己做的，如果大家想回家自己做酒酿元宵，可以到她的店里买生的原料，这样最省事。
尝的人过瘾
八旬老太太一口气吃6碗
热气腾腾的酒酿元宵、糖芋苗终于出锅了，香味四溢，让人垂涎欲滴。5岁小姑娘小雨站一旁，早已眼巴巴了。芳婆赶紧给她端了一碗。可小雨却嘟起小嘴犯了愁：“真想赶紧喝上一大口，可看起来又好烫啊！”看出她的心思，工作人员又赶紧给她递上一只勺子，小姑娘这才心满意足地喝上了一口，“嗯！真好吃！我要吃三碗！”逗得大家哈哈大笑。
好吃的甜汤人人都有份，大家排起长队来品尝。端着小碗，市民让到一边细细品尝，“好吃好吃。”大伙赞不绝口。排在后边的人可担心起来。“那么多人，怕是轮不到咱了。”“没事，没事，咱一会再做一锅。”芳婆见大伙那么爱吃，立刻决定再做一锅。
而不少市民呢？吃完一碗还要来一碗。8旬的王奶奶一口气吃了6碗，吃得肚皮都撑了。“撑是有点撑啊，我没牙了，就爱吃糖芋苗，软软的，今天可吃过瘾了。”
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芳婆其人
今年55岁的芳婆在南京已经是个大名人，可是很少有人知道她的本名。“我的名字就叫史芳婆。”记者一听就忍不住乐了。“爹妈起的，为了好养活吧。”
其实，芳婆的经历非常坎坷。老家在溧水农村的她，当初来南京卖糕点是为了照顾瘫痪的公婆。1977年，芳婆从蒸儿糕学起，后来挑担沿街叫卖。1979年领到了临时执照，那时只卖蒸儿糕和白蒸饭。
到了1984年，芳婆动脑筋想学糖芋苗，于是借了80块钱到新街口菜场买了一堆芋苗回家研究，结果做了没有卖完，亏了10块钱。她很灰心，歇了几年都没再碰糖芋苗，直到1990年前后才重操旧业。酒酿元宵也是1984年前后学的，一开始也因为不会做酒酿而差点停滞，潜心研究了很久才做成功。
1996年，芳婆挂上了“芳婆糕团店”的门头，生意渐渐红火起来。
[健康咨询]
气温骤降
高血压患者要注意
医生义诊柜台，不少老年人前来测量血压。解放军454医院的赵医生告诉记者，连续测量的几位老人血压都偏高。赵医生说，冬季之所以血压会升高是人体对周围环境变化的反应，是一种物理现象。毛细血管遇冷收缩以后可以保暖，减少散热。但是血管收缩后血液循环阻力增加，心脏负荷加重，会引起血压升高。
赵医生强调，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。高血压患者冬季养生也要适当进补，但要注意饮食总原则是低脂、低盐、低胆固醇及高钾、高钙、高纤维素。“裤带过紧，帽带、领带过紧会压迫血管，造成血压波动，甚至猝死。”所以高血压患者冬天一定要注意。
[法律咨询]
父亲不负责任
女儿能断绝关系吗
江苏瑞格律师事务所的王立宁律师为市民提供义务咨询服务。刚念高一的张悦（化名）满脸愁云，她倾吐了自己的烦恼：父亲自从前些年有了外遇后，便在外另辟安乐窝，对母女俩不闻不问。这让张悦对父亲非常失望。“有什么方法可以让我和他断绝父女关系，将来不用对他履行赡养义务？”
王律师解释：有血缘的母女、父女关系，都属于强制性的义务关系，不能通过断绝关系的形式进行变更。即使双方达成了解除关系的协议也没用。
王律师建议张悦，不妨从其他途径考虑对母女俩的利益进行补偿。“如果确定夫妻感情破裂，张母可以提出离婚，作为无过错方，她可以多争取些共同财产。”从而通过这种方式对母女俩的利益进行补偿。
[快报便民网]
维修师傅们
被赞“妙手回春”
快报便民网的师傅们一亮相，就被居民里三层、外三层“包围”起来，大家纷纷拿出了待修小家电。快报师傅们一边忙着答应，一边笑称：“看这阵势，有种做明星的感觉了。”
许先生向快报便民网的师傅们竖起了大拇指，连连称赞他们“妙手回春”。原来，许先生最近发现自家两只微风扇转不动了。他在快报上看到了社区活动的预告，于是，他抱着试试看的心理把微风扇带到现场。便民网师傅用专用的焊接工具，三下两下就把原先已宣布“报废”的微型扇线圈焊好。另一只则换了一根线。两只微风扇重新开始工作了。见习记者 王凡 单纯 沈晓伟 王敬群快报记者 钟晓敏 陈岚 赵丹丹
