水的作用：水直接参与新陈代谢，是消化与吸收的载体，也就是我们吃进去的食物要通过水输送到身体的各个部位，而消化后的废弃物也要通过水排出体外。此外，水还能起到维持酸碱平衡、调节体温以及润滑关节等作用，可以说水参与了整个生命运转过程。随着科技的进步，人们在饮水上的选择越来越多，有自来水也有像矿泉水、纯净水这样的商品水，所以面临的困惑也越来越多。

　　饮水知识：健康饮水包含两方面，一是喝什么样的水，二是怎么喝水。针对前者，专家这样建议：虽然目前市面上可供选择的饮用水种类很多，但如果它们要“参选”最健康的水必须先过安全关，也就是我们不管喝什么样的水首先都要保证它是安全的，然后再在这个基础上讨论哪一种最好。自来水是按一定国家标准生产的，排除管道老化等因素的影响外基本是安全的；而诸如纯净水之类的商品水，作为一种商品如果符合国家安全标准，那基本也是安全的。在确定这两大类水都是安全的后，我们再来看哪一种更为健康。矿泉水虽然富含矿物质，但它追根到底还是一种饮料。这也就意味着喝矿泉水对健康是没有威胁的，但是长期饮用就不太合适了。矿物质水的情况也是如此，只不过它的矿物质是后期人工添加进去的。纯净水与它们刚好相反，它的初衷是除去水中的污染物质。有人担心长期饮用纯净水会造成微量元素缺乏，事实上人的营养物质主要来自食物而非水。不过由于不含盐分和矿物质，所以在劳动强度大、出汗比较多的情况下这种水就不太适合喝。符合国家标准的自来水是安全的，也是我们使用最频繁的，它的最大问题是容易产生水碱。不过不用担心，水碱对人体无大碍，它的主要影响是耗损能量——水碱太厚会使烧水的时间延长。

　　专家建议：针对怎样喝水，专家说首先要改掉被动饮水的习惯，也就是不要等渴了才喝水。每天坚持“五个一”，即早上起来一杯白开水，早餐一碗豆浆，中餐一碗汤，晚餐一碗粥，临睡前一杯奶。当然肾、心、肝功能不好的喝水要适量。如果半夜上厕所口渴不妨喝几口水，因为夜里代谢时机体是处于缺水状态的，适量补水是有益的。针对桶装水，专家建议如果家庭人数少最好购买小桶的，尽量在一周内喝完，避免反复加热，可在不使用饮水机时断开电源。盛水时，最好使用玻璃器皿，它在高温下的安全性相对最高。目前市面上出现一些高科技水杯，它们有一定的保健作用，所以用来喝水也未尝不可。

　　快报记者

　　李鑫芳