现在四十岁以下的人都没有“ 享受 ”到每人每月只吃二两肉的滋味，动辄买一个后臀尖或两个猪肘子的人想象不到二两肉是什么概念。形象点说，譬如喂猫，二两肉大约可以让一只猫饱餐一顿；至于对人，足够一个人吃一顿炸酱面了。这二两肉是凭票供给的，因此除了粮票、布票、油票、烟票以外又有了肉票。

　　那时我们兄弟三人正是七八九岁，俗话说“半大小子，吃死老子”，终日饥肠辘辘，肉对我们的诱惑有多大可想而知。二十多年后，当我采访一个老右派时，他也谈起那段不堪回首的往事。对于失去自由的他，即使是二两肉也吃不到。他说了一句使我至今难忘的话，“那时，要是有谁给我一个红焖肘子，吃完就枪毙我也干。”我的感触没有他那么深，但是动物蛋白对肠胃的诱惑是深有同感的。

　　为了最大限度地利用这二两肉票，母亲真是煞费苦心。不知母亲是从哪里得来的消息，在一个供应外宾的食品店里可以买到腊肉。腊肉是熏制出来的，因此就少了些水分，同样是二两，要比鲜肉更实惠。我在家里是长子，买肉的重任就理所当然地落在了我的肩上。母亲详细告诉我路怎么走，肉票一定要拿好，和售货员怎么说话，腊肉一定要肥的。依照母亲的吩咐我买了一条腊肉，肉很好很肥，薄薄的肉皮油光闪闪，肉皮上是厚厚的肥膘，肥膘上面是一层很薄的暗红色的瘦肉。闻着腊肉诱人的香味，我真恨不得咬上一口，可惜它是生的。

　　第二天妈妈休息，她和了一大块很软很软的面，又切了好多大葱，然后把腊肉切成肉丁，把葱花和肉丁用酱油搅拌在一起就成了肉馅。妈妈把面均匀分成四份，我知道那是妈妈和我及两个弟弟的，妈妈擀开一块面，把肉馅摊在上面，再把面卷起封好，然后擀成一张大饼，放上去烙，在高温下肥肥的腊肉在融化，流出的油滋滋作响，香气四溢。不一会，一大张肉饼便烙了出来。就这样妈妈给我们每人都烙了一张肉饼。当天的晚饭便是肉饼和玉米面粥。妈妈做的肉饼真好吃，外焦里嫩，我们兄弟三人狼吞虎咽吃了个精光。这时我发现妈妈没有吃肉饼，她只喝粥和吃窝头，妈妈的肉饼不见了。明明看到妈妈烙了自己的肉饼啊，怎么不见了呢？

　　第二天，我要上学时，路过厨房，看到妈妈正往爸爸带饭的饭盒里塞什么。我悄悄溜过去——那是一张肉饼。妈妈昨天没有吃的肉饼在这里。我怕妈妈发现，飞也似的跑了，这件事对谁也没说。

　　( 郝洪才 来源：教育与职业)